Studená jogurtová polievka Tarator s vlašskými orechmi

Postup

1. 1
   Uhorky dôkladne umyte a nastrúhajte nahrubo. V tomto prípade ich nie je potrebné lúpať, pokiaľ šupka nie je horká.
2. 2
   Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, nastrúhané uhorky (aj s vodou, ktorú pustili), pretlačený cesnak a nasekaný čerstvý kôpor.
3. 3
   Zmes zrieďte veľmi studenou vodou na želanú polievkovú konzistenciu (môžete pridať aj pár kociek ľadu).
4. 4
   Dochuťte soľou a olivovým olejom. Pred podávaním nechajte polievku vychladiť v chladničke aspoň 30 minút.
5. 5
   Každú porciu priamo v tanieri posypte nasekanými vlašskými orechmi a kvapkou olivového oleja.