DezertySlovenská
Šťavnaté dvojfarebné kokosové rezy s čokoládou
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
35 min
Spolu
1 h
Jeden z najlepších víkendových koláčov na plech! Kombinácia vláčneho tmavého kakaového cesta, hrubej vrstvy bielej kokosovej plnky (ktorá sa zapeká priamo s cestom, čím si udrží úžasnú šťavnatosť) a domácej čokoládovej polevy. Tento koláčik si podmaní celú rodinu a zaručene nebude suchý.
Reklama
Postup
12 krokov
Príprava kokosovej plnky (musí vychladnúť)
- 1Najprv si pripravíme plnku. V mlieku rozmiešame cukor, vanilkový cukor a detskú krupicu (alebo pudingový prášok). Na miernom ohni za stáleho miešania uvaríme hustú kašu.
- 2Odstavíme z plameňa a do horúcej kaše ihneď primiešame strúhaný kokos. Plnku prikryjeme fóliou (aby sa nevytvorila kožka) a necháme ju mierne vychladnúť, kým pripravíme cesto.
Príprava tmavého cesta
- 3Rúru vyhrejeme na 180 °C. Stredne veľký plech (cca 30x40 cm) vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme a vysypeme múkou.
- 4Z bielkov a štipky soli vyšľaháme pevný sneh.
- 5V druhej miske vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom do bledej peny. Postupne, za stáleho šľahania, prilejeme olej a mlieko.
- 6Do tekutej zmesi primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Na záver do tmavej hmoty zľahka, už len ručne stierkou, vmiešame sneh z bielkov.
Vrstvenie a pečenie
- 7Na pripravený plech vylejeme o niečo viac ako polovicu tmavého cesta a rovnomerne ho rozotrieme.
- 8Na tmavé cesto pomocou dvoch lyžíc kladieme kôpky vlažnej kokosovej plnky tesne vedľa seba (nemusíte ju úplne roztierať, pečením sa pekne spojí).
- 9Celý povrch následne zalejeme zvyškom tmavého cesta, tak, aby bola biela plnka zakrytá.
- 10Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 35 minút. Urobíme test špajdľou - pozor, picháme ju tam, kde vieme, že je tmavé cesto, lebo kokosový stred bude vždy trochu mäkší.
Poleva
- 11Koláč necháme úplne vychladnúť na plechu.
- 12Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom (alebo olejom) a polejeme ňou vychladnutý koláč. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny, vďaka čomu sa budú rezy dokonale a čisto krájať.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pre dokonalý vzhľad koláča krájajte rezy ostrým nožom nahriatym v horúcej vode (po každom reze nôž utrite). Čokoláda tak nepopraská.
- Milujete ten úžasný kontrast tmavej a svetlej vrstvy? Ďalší sviatočný hit, ktorý musíte vyskúšať, sú naše tradičné metrové rezy, ktoré sa pečú vo formách na srnčí chrbát.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
380 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
24 g
Z toho cukry
22 g
Tuky
14 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
KoláčeJednoduché banánové rezy s čokoládou a šľahačkou
40 min20 kúskov
Sladké jedláTvarohová žemľovka s hruškami a snehom
1 h 5 min6 porcií
DezertySlivkové šatôčky z lístkového cesta
(1)
35 min6 šatôčok
DezertyRýchla makovo-višňová štrúdľa z lístkového cesta
40 min6 kúskov
DezertyKlasické domáce gaštanové pyré so šľahačkou
1 h 15 min4 porcie
DezertyPoctivá domáca ťahaná jablková štrúdľa
1 h 45 min2 štrúdlí
DezertyKrásne jablkové ružičky z lístkového cesta
1 h 5 min6 kusov
Sladké jedláDetská jablková výživa s pudingom
45 min8 pohárov (po 200 ml)
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama