Šťavnaté dvojfarebné kokosové rezy s čokoládou

Name: Šťavnaté dvojfarebné kokosové rezy s čokoládou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g hladkej múky; 200 g kryštálového cukru; 4 ks vajcia; 150 ml mlieka; 150 ml oleja; 2 PL tmavého kakaa; 1 balenie (12g) prášku do pečiva; 500 ml mlieka; 6 PL detskej krupice; 100 g kryštálového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 100 g strúhaného kokosu; 150 g čokolády na varenie; 50 g masla (alebo trocha oleja)

Tím Recepto.skZverejnené 20. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h

Vyjde

1 plech

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Jeden z najlepších víkendových koláčov na plech! Kombinácia vláčneho tmavého kakaového cesta, hrubej vrstvy bielej kokosovej plnky (ktorá sa zapeká priamo s cestom, čím si udrží úžasnú šťavnatosť) a domácej čokoládovej polevy. Tento koláčik si podmaní celú rodinu a zaručene nebude suchý.

Reklama

Postup

12 krokov · príprava 25 min · varenie 35 min

Príprava kokosovej plnky (musí vychladnúť)

1
Najprv si pripravíme plnku. V mlieku rozmiešame cukor, vanilkový cukor a detskú krupicu (alebo pudingový prášok). Na miernom ohni za stáleho miešania uvaríme hustú kašu.
2
Odstavíme z plameňa a do horúcej kaše ihneď primiešame strúhaný kokos. Plnku prikryjeme fóliou (aby sa nevytvorila kožka) a necháme ju mierne vychladnúť, kým pripravíme cesto.

Príprava tmavého cesta

3
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Stredne veľký plech (cca 30x40 cm) vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme a vysypeme múkou.
4
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme pevný sneh.
5
V druhej miske vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom do bledej peny. Postupne, za stáleho šľahania, prilejeme olej a mlieko.
6
Do tekutej zmesi primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Na záver do tmavej hmoty zľahka, už len ručne stierkou, vmiešame sneh z bielkov.

Reklama

Vrstvenie a pečenie

7
Na pripravený plech vylejeme o niečo viac ako polovicu tmavého cesta a rovnomerne ho rozotrieme.
8
Na tmavé cesto pomocou dvoch lyžíc kladieme kôpky vlažnej kokosovej plnky tesne vedľa seba (nemusíte ju úplne roztierať, pečením sa pekne spojí).
9
Celý povrch následne zalejeme zvyškom tmavého cesta, tak, aby bola biela plnka zakrytá.
10
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 35 minút. Urobíme test špajdľou - pozor, picháme ju tam, kde vieme, že je tmavé cesto, lebo kokosový stred bude vždy trochu mäkší.

Poleva

11
Koláč necháme úplne vychladnúť na plechu.
12
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom (alebo olejom) a polejeme ňou vychladnutý koláč. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny, vďaka čomu sa budú rezy dokonale a čisto krájať.

Reklama

Tipy a poznámky

Pre dokonalý vzhľad koláča krájajte rezy ostrým nožom nahriatym v horúcej vode (po každom reze nôž utrite). Čokoláda tak nepopraská.
Milujete ten úžasný kontrast tmavej a svetlej vrstvy? Ďalší sviatočný hit, ktorý musíte vyskúšať, sú naše tradičné metrové rezy, ktoré sa pečú vo formách na srnčí chrbát.