ObedSlovenská
Vyprážaná paprika plnená syrom a šunkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Obľúbená pochúťka neskorého leta. Obyčajná bledozelená (Slovenská) paprika je naplnená hrubým plátkom syra, šunkou a vypražená v klasickom trojobale. Syrové prekvapenie, ktoré sa pri rozkrojení nádherne tiahne.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava a plnenie
- 1Papriky umyte a opatrne odrežte vrchnú časť so stopkou. Vnútro (jadrovník) vyčistite od zrniečok a bielych žiliek.
- 2Hrubší hranolček syra zabaľte do plátku šunky (šunka vytvorí izoláciu a syr nevytečie).
- 3Tento šunkovo-syrový zvitok zasuňte dnu do papriky, tak aby bola paprika plná (ale netlačte nasilu, aby paprika nepraskla).
- 4Zľahka osoľte papriku zvonka.
Obaľovanie a vyprážanie
- 5Naplnené papriky obalte v klasickom trojobale: najprv v hladkej múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. (Pre istotu, aby syr nevytiekol, môžete obalenie vo vajíčku a strúhanke ešte raz zopakovať – tzv. dvojitý trojobal).
- 6Na panvici rozohrejte vrstvu oleja.
- 7Papriky vložte do horúceho oleja a na miernom plameni vyprážajte zo všetkých strán, kým nie je strúhanka zlatohnedá a paprika vnútri nezmäkne (cca 10-12 minút celkovo).
- 8Vypražené papriky vyberte na papierovú utierku.
- 9Podávajte s varenými zemiakmi s vňaťou a nevyhnutnou domácou tatárskou omáčkou.
💡 Tipy a poznámky
- Obrovskou výhodou tohto jedla oproti klasickému vyprážanému syru je, že paprika funguje ako 'puzdro', takže riziko, že sa vám syr na panvici kompletne roztečie do oleja, je minimálne (najmä ak syr zabalíte do šunky).
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
20 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
32 g
Tuky
Reklama