Hlavné jedloSlovenská

Zapekaná brokolica

Name: Zapekaná brokolica
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 väčšia brokolica (cca 500 g); 3 vajcia; 200 ml smotany na šľahanie (alebo kyslej smotany); 150 g tvrdého syra (napr. Gouda alebo Eidam); 2 strúčiky cesnaku; Soľ, mleté čierne korenie, štipka muškátového orieška; Maslo na vymastenie misy

Tím Recepto.sk·Zverejnené 20. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

35 min

Spolu

50 min

Na receptSkočiť na recept

Ľahká a zdravá zapekaná brokolica so syrom, ktorá je hotová za pár minút. Je to vynikajúci bezmäsitý obed.

Reklama

Postup

5 krokov

Postup

1
Brokolicu rozoberieme na ružičky a varíme v osolenej vode asi 5 minút, aby zostala jemne chrumkavá. Scedíme a necháme odkvapkať.
2
V miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok.
3
Zapekaciu misu vymastíme maslom a rozložíme do nej brokolicu.
4
Brokolicu zalejeme pripravenou vajíčkovo-smotanovou zmesou a posypeme nastrúhaným syrom.
5
Pečieme v rúre pri 180 °C zhruba 25 - 30 minút, kým syr nezíska zlatistú farbu.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Brokolicu nedovarte - po piatich minútach je akurát, v rúre sa dopečie ešte 25 minút a rozvarená by sa rozpadla na kašu.
Ružičky dobre odkvapkajte, prípadne osušte; zvyšná voda by zriedila vajíčkovo-smotanovú zálievku a tá by sa nezapiekla.
Kyslú smotanu môžete vymeniť za sladkú - kyslá dá výraznejšiu chuť, sladká 33% jemnejší a krémovejší výsledok.
Soľte opatrne, keďže syr aj voda na blanšírovanie sú slané; radšej dosoľte až hotovú zálievku.