Hlavné jedloSlovenská

Zemiakové placky so špenátom a cesnakom

Name: Zemiakové placky so špenátom a cesnakom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g zemiakov; 200 g listového špenátu; 1 ks menšia cibuľa; 2 ks vajcia; 3 PL hladkej múky; 4 strúčiky cesnaku; 1 ČL sušenej majoránky; 0.5 ČL soli; 0.25 ČL mletého čierneho korenia; 4 PL oleja

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Tieto krásne zelené a mimoriadne chrumkavé zemiakové placky v sebe spájajú dve obľúbené suroviny – klasické zemiakové cesto ochutené majoránkou a cesnakom a veľkú porciu zdravého listového špenátu. Predstavujú výborný tip na rýchly bezmäsitý obed, po ktorom sa u vás doma len tak zapráši. Podávať ich môžete samostatne alebo s bylinkovým jogurtovým dipom.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava surovín a špenátu

1
Ak používame čerstvý špenát, dôkladne ho umyjeme, vložíme do hrnca s trochou vriacej vody a necháme minútku zvädnúť (zblanšírovať). Následne ho scedíme, poriadne z neho vyžmýkame všetku prebytočnú vodu a nožom ho nasekáme nadrobno. (Mrazené listy len rozmrazíme a rovnako vyžmýkame a nasekáme).
2
Surové ošúpané zemiaky nastrúhame najemno. Rovnako k nim nastrúhame (alebo najemno nasekáme) aj pripravenú cibuľu. Ak zemiaky pustili príliš veľa vody, zľahka ju zlejeme, aby nebolo cesto príliš riedke.

Zmiešanie cesta

3
Do misy k nastrúhaným zemiakom pridáme nasekaný a vyžmýkaný špenát. Rozklepneme vajíčka, pridáme pretlačený cesnak, sušenú majoránku (ktorú si pred pridaním rozotrieme v dlaniach, aby viac voňala), soľ a korenie.
4
Všetko dôkladne premiešame a podľa potreby zahustíme hladkou múkou, kým nevznikne kompaktné polohusté zemiakové cesto. Nesmie byť ani veľmi riedke, ani príliš tuhé.

Vyprážanie

5
Na väčšej panvici rozohrejeme olej. Z pripraveného cesta naberáme lyžicou kopčeky a priamo na panvici z nich tvarujeme tenšie okrúhle placky.
6
Vyprážame ich na stredne silnom ohni z oboch strán do chrumkava a do zlatohneda (približne 3 minúty z každej strany).
7
Upečené placky ukladáme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. Podávame teplé, ideálne so smotanovo-bylinkovým dipom. Pokiaľ milujete túto klasiku, určite skúste aj tradičné chrumkavé zemiakové placky bez špenátu.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak chcete, aby boli placky ešte jemnejšie a zdravšie, môžete ich upiecť aj v rúre na plechu vyloženom papierom na pečenie, no potrite ich aspoň zľahka olejom, inak budú suché.
Pri mrazenom špenáte dbajte naozaj dôsledne na jeho vyžmýkanie, inak sa vám cesto na panvici roztečie. Namiesto mrazeného špenátového pretlaku (pyré) voľte radšej celé listy.