Hlavné jedláÁzijská
Kuracie prsia na kari s kokosovým mliekom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Ázijská klasika v jednoduchej domácej verzii. Jemne pikantná a úžasne krémová omáčka vznikne spojením výrazného kari korenia, zázvoru a sladkého kokosového mlieka. Perfektné jedlo k ryži.
Reklama
Postup
10 krokov
Orestovanie základu
- 1V hlbokej panvici (najlepšie wok) rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita.
- 2Pridáme nasekaný cesnak a nastrúhaný čerstvý zázvor. Restujeme už len asi 1 minútu, kým zmes nádherne nezavonia.
- 3Nasypeme kari korenie a kurkumu. Na slabšom ohni korenie za stáleho miešania opekáme pol minúty (aby sa uvoľnili esenciálne oleje, ale korenie sa nespálilo).
Mäso a dusenie
- 4Do panvice vhodíme nakrájané kuracie mäso. Oheň zvýšime a mäso sprudka opekáme v korenistom základe, kým sa zo všetkých strán nezatiahne a nezbelie.
- 5Osolíme. Pridáme chilli, ak chceme omáčku pikantnú.
- 6Do panvice vlejeme celú konzervu kokosového mlieka (aj s tekutou, aj s tuhou smotanovou časťou). Dôkladne premiešame, kým sa omáčka nespojí do jednofarebnej žltej tekutiny.
- 7Na miernom ohni všetko odokryté prebublávame asi 12-15 minút. Omáčka sa zredukuje a krásne zhustne.
Dokončenie
- 8Keď je omáčka krémová a mäso mäkké, odstavíme panvicu zo sporáka.
- 9Primiešame lyžicu citrónovej alebo limetkovej šťavy, ktorá krásne vyváži sladkosť kokosového mlieka. Ochutnáme a prípadne dosolíme.
- 10Podávame s dusenou basmati ryžou, ideálne posypané čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- V tomto recepte nekupujte kokosové 'light' mlieka. Zväčša ide len o vodu, ktorá sa odparí a omáčka vám zostane riedka. Poctivé mlieko z konzervy omáčku prirodzene zahustí bez akejkoľvek múky.
- Máte radi voňavú exotiku spojenú s ovocím? Potom určite ochutnajte aj naše kuracie prsia Hawaii s ananásom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
36 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
25 g
Tuky
18 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
Reklama