DezertySlovenská
Tvarohový strúhaný koláč s kakaovým cestom
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
35 min
Spolu
1 h 5 min
Obľúbený dvojfarebný koláč na nedeľné poobedie. Tmavé kakaové cesto z chladničky nastrúhané na strúhadle skrýva v strede lahodnú krémovú náplň zo sladkého tvarohu.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava cesta a náplne
- 1Do veľkej misy preosejte múku s práškovým cukrom, kakaom a kypriacim práškom.
- 2Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a vajíčko. Rukami rýchlo vypracujte hladké a pevné cesto. Ak je príliš sypké, pridajte lyžicu ľadovej vody.
- 3Vypracované kakaové cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice, zabaľte do fólie a dajte stuhnúť do mrazničky na aspoň 30 minút (aby sa dalo ľahko strúhať).
- 4Zatiaľ si pripravte náplň. Tvaroh vymiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkami a lyžicou Zlatého klasu.
- 5Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a stierkou ho opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi. Náplň vďaka tomu bude po upečení krásne nadýchaná.
Vrstvenie a pečenie
- 6Plech (cca 30x40 cm) vymažte maslom a vysypte hrubou múkou, alebo použite papier na pečenie.
- 7Vyberte prvú polovicu cesta z mrazničky a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle rovnomerne na dno celého plechu. Jemne ho utlačte rukou.
- 8Na nastrúhané cesto opatrne vylejte a rovnomerne rozotrite nadýchanú tvarohovú náplň.
- 9Vyberte z mrazničky druhú polovicu cesta a rovnomerne ju nastrúhajte priamo na povrch tvarohovej náplne.
- 10Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút. Koláč nechajte na plechu ÚPLNE vychladnúť, inak sa bude tvaroh pri krájaní rozpadať.
💡 Tipy a poznámky
- Pri tomto koláči nikdy nepoužívajte do náplne riedky tvaroh vo vaničke (má príliš veľa srvátky). Ideálny je jemný tvaroh balený v kocke (papierovom obale).
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
10 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
15 g
Tuky
Reklama