KoláčeSlovenská
Jednoduché banánové rezy s čokoládou a šľahačkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
15 min
Spolu
40 min
Fantastický, mäkučký a na prípravu nenáročný koláč na plech. Tenké kakaové cesto, vrstva sladkých banánov, bohatá šľahačková náplň a čokoládová poleva na vrchu, to je kombinácia, ktorú milujú nielen deti.
Reklama
Postup
10 krokov
Pečenie korpusu
- 1Rúru vyhrejeme na 180 °C. Klasický veľký plech vyložíme papierom na pečenie.
- 2Bielky oddelíme od žĺtkov. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Žĺtky v inej miske vyšľaháme s kryštálovým cukrom do svetlej hustej peny (asi 4 minúty). Následne do žĺtkovej peny zašľaháme olej.
- 3Do žĺtkovej peny striedavo a zľahka primiešavame preosiatu múku s kakaom a kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov. Miešame len opatrne stierkou (zhora nadol), aby sme z cesta nevyhnali vzduch.
- 4Cesto rovnomerne rozotrieme na plech a pečieme krátko, len asi 12-15 minút. Korpus po upečení stiahneme z plechu, odstránime papier a necháme úplne vychladnúť.
Príprava náplne a vrstvenie
- 5Dobre vychladenú smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom a práškovým cukrom dotuha. Na záver do nej už len jemne metličkou (nie mixérom) primiešame kyslú smotanu.
- 6Na vychladnutý kakaový korpus husto vedľa seba poukladáme banány, ktoré sme po dĺžke rozkrojili na polovice (plochou stranou nadol).
- 7Na banány nanesieme šľahačkovú náplň a pekne ju uhladíme. Zákusok dáme na aspoň 30 minút stuhnúť do chladničky, kým si pripravíme polevu.
Poleva a dokončenie
- 8Horkú čokoládu s olejom (alebo maslom) roztopíme vo vodnom kúpeli do hladka. Necháme ju 5 minút mierne ochladnúť, aby nebola horúca a neroztopila šľahačku.
- 9Vlažnú polevu rozotrieme na vrch zákusku.
- 10Rezy dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny. Krájame horúcim nožom, aby čokoláda na vrchu nepopraskala.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte doma prezreté, úplne hnedé banány, do tohto receptu ich radšej nepoužívajte (rýchlo by pustili vodu). Oveľa lepšie ich využijete vo vláčnom čokoládovo-banánovom chlebíku (Banana Bread).
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
22 g
Z toho cukry
16 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Reklama