Hlavné jedláSvetová kuchyňa
Pečené kuracie stehná na čiernom pive a mede
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
1 h
Spolu
1 h 15 min
Čierne pivo pri pečení dokonale skaramelizuje a v spojení s medom a horčicou vytvorí na kuracích stehnách úžasne lepkavú, sladkasto-horkú a chrumkavú glazúru. Toto jedlo posunie obyčajné pečené kura na úplne novú úroveň.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava marinády a mäsa
- 1Rúru vyhrejeme na 190 °C.
- 2Kuracie stehná dôkladne osušíme papierovou utierkou (to je dôležité pre chrumkavú kožu) a štedro ich z oboch strán osolíme a okoreníme.
- 3V miske si vidličkou dobre vymiešame tmavé pivo, med, horčicu, prelisovaný cesnak, olej a mletú papriku. Vznikne nám redšia marináda.
Pečenie
- 4Na dno pekáča rovnomerne rozložíme na polmesiačiky nakrájanú cibuľu (vytvorí sladké lôžko, aby sa mäso nepripálilo).
- 5Na cibuľu položíme kuracie stehná kožou nahor.
- 6Stehná polejeme pripravenou pivno-medovou marinádou z misky (časť marinády stečie na cibuľu, to je v poriadku).
- 7Pekáč neprikrývame a vložíme do vyhriatej rúry.
- 8Pečieme celkovo asi 60 minút. Dôležité: každých 15 minút stehná prelejeme výpekom z dna pekáča! Vďaka prelievaniu a odparovaniu piva získa koža dokonalú lepkavú a hnedú glazúru.
- 9Upečené stehná vyberieme, výpek s cibuľou zľahka premiešame a podávame spoločne. Ako príloha je vynikajúca nadýchaná zemiaková kaša alebo pečené zemiaky, ktoré vsiaknu tú fantastickú pivnú omáčku.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte čas, stehná môžete v marináde (bez cibule) nechať odležať v chladničke aj cez noc, chuť prejde ešte hlbšie do mäsa.
- Zaujalo vás spojenie kuracieho mäsa a medu? Potom určite musíte vyskúšať aj obľúbené pečené kuracie krídelká v medovej marináde so smotanovou omáčkou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
36 g
Bielkoviny
14 g
Sacharidy
10 g
Z toho cukry
24 g
Tuky
7 g
Z toho nasýtené
Reklama