Hlavné jedloÁzijská

Exotické kuracie kari s ananásom a kokosovým mliekom

Name: Exotické kuracie kari s ananásom a kokosovým mliekom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 500 g kuracích pŕs; 2 PL oleja; 1 ks menšia červená cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 2 PL červenej kari pasty; 1 ČL žltého kari korenia; 1 plechovka kokosového mlieka; 1 plechovka zaváraného ananásu na kúsky; 1 hrsť čerstvého koriandra; 1 ČL soli

Tím Recepto.sk·Zverejnené 15. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

20 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Bohatá, jemne pikantná a krémová omáčka plná kúskov jemného kuracieho mäsa a sladkého ananásu. Toto rýchle ázijské kari si pripravíte za necelú polhodinu a vďaka spojeniu kokosového mlieka s červenou kari pastou prinesie na váš stôl skutočnú exotiku. Perfektne sa k nemu hodí jazmínová ryža.

Reklama

Postup

7 krokov

Opečenie mäsa

1
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Červenú cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
2
Vo väčšej hlbokej panvici (alebo vo woku) rozohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom a minútku ich restujeme. Následne pridáme červenú kari pastu aj sypké žlté kari korenie a opekáme ich ďalšiu minútu, kým sa nádherne nerozvoňajú.
3
Do voňavého základu vhodíme kuracie mäso, dobre ho premiešame, aby sa celé obalilo v korení, a sprudka ho opekáme približne 5 minút, kým sa nezatiahne zo všetkých strán.

Dusenie v omáčke

4
Keď je mäso opečené, zalejeme ho kokosovým mliekom. Pridáme kúsky ananásu z konzervy – prilejeme aj asi 3 až 4 polievkové lyžice sladkej ananásovej šťavy, ktorá dodá omáčke výbornú sladko-kyslú chuť.
5
Omáčku osolíme, všetko spolu premiešame a privedieme k varu. Následne stiahneme oheň a necháme mierne prebublávať zhruba 10 až 15 minút, kým omáčka jemne nezhustne a mäso nie je úplne prepečené a mäkké.

Servírovanie

6
Hotové kari ochutnáme – malo by mať vyváženú pikantno-sladkú chuť. Podľa potreby môžeme pridať ešte trochu soli alebo ananásovej šťavy.
7
Servírujeme v hlbších miskách, ideálne s uvarenou jazmínovou ryžou a posypané čerstvým koriandrom. Ak radi varíme s kokosovým mliekom, vyskúšajme aj skvelý indický šošovicový dhal.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Pre obohatenie chutí a farieb môžete do omáčky počas dusenia pridať aj na pásiky nakrájanú červenú papriku alebo cuketu.
Ak nemáte radi pikantné jedlá, červenú kari pastu môžete úplne vynechať a použiť len kvalitné jemné žlté kari korenie.