DezertySlovenská
Zavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukru
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
25 min
Spolu
45 min
Najjednoduchší a najzdravší spôsob, ako si uchovať slivky na zimu. Vďaka vlastnej sladkosti nepotrebujú ani gram pridaného cukru či vody a sú dokonalé do koláčov, gúľ alebo len tak do bieleho jogurtu.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava sliviek
- 1Slivky dôkladne umyjeme, rozpolíme a vyberieme kôstku. Ak sú slivky príliš tvrdé, na tento recept sa nehodia (nepustili by šťavu).
- 2Pripravíme si dokonale čisté a suché zaváraninové poháre.
Plnenie pohárov
- 3Do pohárov ukladáme polovičky sliviek (ideálne reznou stranou nadol).
- 4Slivky musíme do pohára doslova natlačiť! Po každej vrstve ich poriadne pritlačíme prstami alebo dreveným tĺčikom. Pohár plníme zhruba 2 cm pod okraj.
- 5Do pohára nepridávame žiadnu vodu ani cukor. Ak chceme, môžeme pridať kúsok celej škorice alebo klinček. Poháre pevne uzavrieme čistými viečkami.
Sterilizácia
- 6Poháre vložíme do zaváracieho hrnca (alebo pekáča s vodou) tak, aby sa nedotýkali.
- 7Sterilizujeme 25 minút pri teplote 85 °C. Počas tohto procesu slivky zmäknú a pustia vlastnú hustú šťavu, v ktorej sa zakonzervujú.
- 8Po sterilizácii poháre vyberieme, preklopíme hore dnom a necháme pomaly vychladnúť prikryté dekou. V zime budete prekvapení, koľko lahodnej šťavy sa v pohári vytvorilo.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte pochybnosti, či boli slivky dostatočne sladké, vždy môžete pri pečení koláča obsah pohára dodatočne dosladiť. Zaváranie bez cukru je však skvelý spôsob, ako si v zime dopriať zdravšie ovocie.
- Ak hľadáte niečo úplne iné na pečenie, obrovským hitom je náš domáci čokoládový slivkový lekvár.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
45 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
11 g
Sacharidy
10 g
Z toho cukry
Podobné recepty
Reklama