Hlavné jedláSvetová kuchyňa
Cestoviny so syrovou omáčkou Niva a vlašskými orechmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
12 min
Spolu
17 min
Máte presne 15 minút na uvarenie obeda? Tieto cestoviny s expresne rýchlou a lahodnou omáčkou z modrého syra, posypané chrumkavými opraženými vlašskými orechmi, sú presne to, čo hľadáte.
Reklama
Postup
9 krokov
Cestoviny a orechy
- 1Vo veľkom hrnci s vriacou a dobre osolenou vodou uvaríme cestoviny podľa návodu na obale ('al dente').
- 2Kým sa varia cestoviny, na menšej suchej panvici zľahka a nasucho opražíme nasekané vlašské orechy. Opekáme len 2-3 minúty, kým nezačnú rozvoniavať, a ihneď ich presypeme do misky (na panvici by zhoreli).
Syrová omáčka
- 3V hlbokej panvici na miernom ohni rozpustíme maslo a veľmi krátko (asi 15 sekúnd) na ňom orestujeme nasekaný cesnak.
- 4Prilejeme smotanu na šľahanie a necháme ju jemne zovrieť.
- 5Pridáme rozdrobený modrý syr (Nivu). Na strednom plameni za stáleho miešania varíme, kým sa syr v smotane úplne neroztopí a omáčka krásne nezhustne (trvá to asi 3-4 minúty).
- 6Omáčku odstavíme z ohňa. Ochutnáme, bohato okoreníme čiernym korením a len ak je to nutné, veľmi jemne dosolíme.
Dokončenie
- 7Scedené, ešte horúce cestoviny presypeme priamo do panvice k syrovej omáčke.
- 8Dôkladne premiešame, aby bola každá cestovina obalená vo voňavom syrovom kréme.
- 9Podávame ihneď. Každú porciu na tanieri štedro posypeme opraženými chrumkavými vlašskými orechmi.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Vlašské orechy môžete nahradiť aj pekanovými orechmi alebo opraženými slnečnicovými semienkami. Ak máte radi zeleninu, do omáčky výborne pasuje sparený listový špenát.
- Hľadáte pre syrovú omáčku s Nivou zaujímavejšiu prílohu než cestoviny? Urobte si k nej fantastické domáce zemiakové gnocchi, ktoré sa rozplývajú na jazyku!
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
540 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
55 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
28 g
Tuky
14 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Reklama