Hlavné jedloSlovenská
Chrumkavé kapustové placky z hlávkovej kapusty
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Lacné, bleskové a neuveriteľne chrumkavé! Tieto placky zo surovej bielej hlávkovej kapusty sú skvelou obmenou klasických zemiakových harúľ. Kapusta im po opečení dodáva jemne nasladlú chuť, zatiaľ čo cesnak a majoránka sa postarajú o tú správnu slovenskú vôňu.
Reklama
Postup
6 krokov
Príprava kapusty
- 1Bielu hlávkovú kapustu zbavíme vonkajších poškodených listov a hlúbu. Nastrúhame ju na strúhadle na väčších slzičkách (ako jablká), alebo ju nasekáme nožom na veľmi jemné tenké a krátke rezance.
- 2Nastrúhanú kapustu vo veľkej mise osolíme, rukami poriadne postláčame a necháme 10 minút postáť. Kapusta pustí vodu, ktorú následne rukami vytlačíme a vylejeme. Ak by sme vodu nevyliali, museli by sme pridať príliš veľa múky a placky by boli tvrdé.
Zarobenie cesta a vyprážanie
- 3K vyžmýkanej kapuste pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, rozklepnuté vajíčka, majoránku a čierne korenie.
- 4Postupne prisypávame hladkú múku a lyžicou miešame, kým nevznikne kompaktné, polohusté cesto, ktoré drží pokope.
- 5Na panvici rozohrejeme olej na strednom plameni. Lyžicou odoberáme cesto, kladieme ho na panvicu a plochou stranou lyžice ho roztlačíme na tenké placky.
- 6Placky opekáme z každej strany približne 3 až 4 minúty do zlatohneda. Hotové ukladáme na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Placky sú vynikajúce len tak samotné s bielym jogurtom s pretlačeným strúčikom cesnaku, ale rovnako dobre poslúžia ako chrumkavá príloha namiesto knedle k mäsovým gulášom.
- Ak obľubujete skôr zdravšie pečenie zeleniny nasucho v rúre bez oleja, určite vyskúšajte aj lahodné karfiolové placky so syrom pečené v rúre.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
221 kcal
Kalórie
7 g
Bielkoviny
24 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Bezmäsité jedláTradičný slepý guláš so zemiakmi
(1)
1 h4 porcie
Hlavné jedláTradičné domáce kapustové fliačky na slano
50 min4 porcie
Hlavné jedláTradičný hubový perkelt so smotanou
45 min4 porcie
Bezmäsité jedláVyprážané bedle v trojobale (bedľové rezne)
30 min4 porcie
Bezmäsité jedláTradičná pohánka s bryndzou a slaninkou
30 min3 porcie
Bezmäsité jedláDomáce zemiakové gnocchi so syrovou omáčkou
50 min3 porcie
Bezmäsité jedláTradičné zeleninové lečo s ryžou
50 min4 porcie
Bezmäsité jedláChrumkavé zemiakové placky s cesnakom
45 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama