Extrémne šťavnaté čokoládové brownies z cukety

Name: Extrémne šťavnaté čokoládové brownies z cukety
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 16 kúskov
Cuisine: Americká
Ingredients: 400 g cuketa (očistená a nastrúhaná); 200 g hladká múka; 150 g kryštálový alebo trstinový cukor; 50 g kvalitné tmavé kakao; 1 ČL kypriaci prášok do pečiva; 1 ČL jedlá sóda (bikarbonáta); 1 štipka soľ a mletá škorica; 3 ks vajcia; 1.5 dl olej; 1 ČL vanilkový extrakt; 100 g horká čokoláda (min. 60%)

Tím Recepto.skZverejnené 27. júla 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

50 min

Vyjde

16 kúskov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Najlepšie uplatnenie letnej úrody cukiet. Nenechajte sa odradiť zeleninou v názve – cuketu v tomto koláči vôbec nebudete cítiť. Jej jedinou úlohou je zabezpečiť, že čokoládové cesto bude neuveriteľne vláčne, mokré a nikdy nebude suché.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 15 min · varenie 35 min

Príprava zmesi

1
Cuketu umyte (mladú cuketu s tenkou šupkou vôbec nemusíte šúpať) a nastrúhajte ju na jemnom strúhadle. DÔLEŽITÉ: Šťavu z cukety v tomto recepte vôbec nežmýkajte!
2
Vo väčšej miske rozšľahajte metličkou vajcia s olejom a vanilkou. Pridajte k nim nastrúhanú cuketu so všetkou jej šťavou a premiešajte.

Reklama

Spojenie a pečenie

3
V druhej miske si zmiešajte všetky suché suroviny: preosiatu múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu, škoricu a soľ.
4
Suché suroviny zľahka varechou vmiešajte do cuketovej zmesi. Miešajte naozaj len krátko, kým sa múka nespojí s tekutinou (prílišné miešanie by z cesta urobilo gumu).
5
Nakoniec do cesta jemne vmiešajte nasekané kúsky horkej čokolády.
6
Cesto vylejte na menší plech (cca 20x30 cm) vyložený papierom na pečenie.
7
Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 až 35 minút. Stred koláča musí zostať jemne lepkavý, brownies nesmú byť vysušené ako piškóta.

Podávanie

8
Pred krájaním nechajte koláč vychladnúť v plechu. Kocky cuketového brownies podávajte čisté, alebo pre maximálny luxus s kopčekom vanilkovej zmrzliny a horúcim malinovým prelivom.

Reklama

Tipy a poznámky

Ak máte doma deti, ktoré 'zeleninu v koláči predsa jesť nebudú', nastrúhajte cuketu bez zelenej šupky a na tom najjemnejšom možnom strúhadle. V tmavom čokoládovom ceste sa úplne roztopí a stratí a nikto, naozaj nikto nemá šancu uhádnuť tajnú ingredienciu.