DezertySlovenská

Rýchla hrušková štrúdľa s makom z lístkového cesta

Name: Rýchla hrušková štrúdľa s makom z lístkového cesta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 štrúdle
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 balenia (po 275g) chladené lístkové cesto; 1 ks vajce; 150 g mletý mak; 3 PL práškový cukor; 1 balíček vanilkový cukor; 2 PL strúhanky; 4-5 ks zrelých (ale pevných) hrušiek; 1 PL citrónovej šťavy; 1 ČL mletej škorice

Tím Recepto.sk·Zverejnené 20. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

30 min

Spolu

45 min

Skočiť na recept

Máte chuť na fantastický domáci dezert, ale nemáte čas alebo odvahu ťahať domáce cesto? S chladeným lístkovým cestom vyčarujete túto voňavú jesennú štrúdľu za pár minút! Kombinácia šťavnatých, sladkých hrušiek, bohatého maku a teplej vône škorice z nej urobí váš nový obľúbený nedeľný koláč.

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava náplne

1
Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky (hrušky nestrúhame, pretože by pustili príliš veľa vody a cesto by sa rozmočilo). Kocky ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme škoricou. Zľahka premiešame.
2
V druhej miske si zmiešame suché ingrediencie: mletý mak, práškový cukor, vanilkový cukor a strúhanku (alebo rozdrvené piškóty, ktoré spoľahlivo vsajú prebytočnú šťavu z hrušiek).

Plnenie a stáčanie

3
Rúru vyhrejeme na 200 °C.
4
Rozvinieme prvé lístkové cesto na plech (rovno s papierom, na ktorom bolo zabalené).
5
Do strednej tretiny cesta (po dĺžke) rovnomerne nasypeme polovicu makovej zmesi. Na makovú vrstvu rovnomerne rozložíme polovicu nakrájaných hrušiek.
6
Cesto zahneme - najprv preložíme cez náplň jednu dlhšiu stranu, potrieme jej okraj trochou rozšľahaného vajíčka a potom preložíme druhú stranu, aby sa konce spojili. Krátke konce (boky) stlačíme prstami a zahneme pod štrúdľu, aby šťava nevytiekla.
7
To isté zopakujeme s druhým lístkovým cestom a zvyšnou náplňou, čím získame dve štrúdle na jednom plechu.

Pečenie

8
Obe štrúdle zvrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom. Ostrým nožom alebo vidličkou urobíme do cesta na vrchu zopár malých dierok (to je veľmi dôležité, aby para mohla unikať a štrúdľa nepraskla po bokoch).
9
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 25 - 30 minút, kým cesto nezíska krásnu zlatohnedú farbu a nie je nafúknuté a chrumkavé.
10
Po upečení necháme štrúdľu aspoň 20 minút vychladnúť (horúca plnka by sa pri krájaní rozpadla). Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte radi ešte bohatšiu chuť, môžete na mak pred pridaním hrušiek naliať trošku roztopeného masla a pridať za hrsť hrozienok namočených v rume.
Máte už plné zuby jablkových a hruškových koláčov? Ak hľadáte niečo úplne iné, svieže a slávnostné, pripravte si našu famóznu nepečenú kokosovú roládu z keksov bez zapínania rúry.