ZaváranieSlovenská
Domáca cuketová horčica k mäsu
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 5 min
Máte už dosť bežného zavárania cukety? Skúste túto fantastickú domácu cuketovú horčicu. Je jemne pikantná, sladko-kyslá a dokonale sa hodí k pečenému mäsu, klobáskam alebo grilovaným špecialitám. Vydrží celú zimu!
Reklama
Postup
9 krokov
Varenie zmesi
- 1Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a opražte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
- 2Pridajte nastrúhanú cuketu, soľ, cukor, ocot, korenie a cesnak.
- 3Za občasného miešania varte na miernom ohni odkryté približne 30 až 40 minút, kým sa z cukety neodparí väčšina vody a nezmäkne.
Mixovanie a pridanie horčice
- 4Hrniec odstavte zo sporáka. Celú horúcu zmes dôkladne rozmixujte ponorným mixérom na úplne hladkú kašu (bez kúskov).
- 5Do rozmixovanej zmesi pridajte plnotučnú horčicu a dobre premiešajte varechou. Ochutnajte – ak treba, pridajte soľ alebo ocot podľa vlastnej chuti.
- 6Zmes vráťte na sporák a nechajte ešte krátko (asi 5 minút) prebublať. Dávajte pozor, zmes pri bublaní prská!
Zaváranie
- 7Ešte vriacu cuketovú horčicu nalievajte do čistých, suchých zaváraninových pohárikov.
- 8Pevne uzavrite viečkom. Pre 100% istotu dlhej trvanlivosti môžete poháre sterilizovať vo vodnom kúpeli pri teplote 80 °C približne 15 minút.
- 9Poháre otočte hore dnom, zabaľte do deky a nechajte do druhého dňa úplne vychladnúť.
💡 Tipy a poznámky
- Pri mixovaní dajte pozor na popálenie! Aby mala horčica dokonalú konzistenciu a naozaj pripomínala skutočnú horčicu, mixujte ponorným mixérom dostatočne dlho, až kým zmes nie je úplne zamatovo hladká.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
45 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
8 g
Sacharidy
2 g
Tuky
Reklama