RaňajkyBlízkovýchodná
Domáci cícerový hummus s pečenou červenou repou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Nádherná, sýto ružová nátierka z cíceru a pečenej cvikly, ktorá na stole okamžite zaujme. Hummus je mimoriadne zdravý, plný bielkovín a jeho krémová konzistencia je ideálna na chlebíčky alebo namáčanie zeleniny.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava repy
- 1Ak nepoužívate už predvarenú repu, surovú repu ošúpte, nakrájajte na menšie kocky, pokvapkajte olejom a pečte v rúre zabalenú v alobale pri 200 °C asi 40 minút domäkka. Nechajte ju poriadne vychladnúť.
Mixovanie nátierky
- 2Do výkonného kuchynského robota alebo mixéra s nožmi najprv vložte tahini pastu a citrónovú šťavu. Mixujte približne minútu, kým hmota jemne nezosvetlie a nebude krémová.
- 3Pridajte olivový olej, pretlačený cesnak, rímsku rascu a soľ. Znovu krátko premixujte.
- 4Nasypte scedený cícer a upečenú vychladnutú cviklu. Mixujte asi 3 až 5 minút, pričom občas mixér zastavte a zotrite hmotu zo stien.
- 5Počas mixovania prilievajte po lyžiciach veľmi studenú vodu. Práve ľadová voda zaručí, že hummus bude nadýchaný, hladký a nebude hustý ako tmel.
Dokončenie
- 6Hummus ochutnajte, a v prípade potreby pridajte viac citrónu alebo soli.
- 7Pred podávaním ho rozotrite na plytký tanierik, urobte lyžicou v strede priehlbinu, pokvapkajte olivovým olejom a dozdobte zrniečkami celého cíceru.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte pochybnosti o červenej repe, nezabudnite vyskúšať aj našu overenú klasickú verziu – tradičnú cícerovú nátierku hummus. Výborne ladí s teplým pita chlebom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
260 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
26 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Reklama