Hlavné jedláSlovenská
Kuracie stehná pečené na kyslej kapuste
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
1 h
Spolu
1 h 15 min
Zabudnite na zložité varenie vo viacerých hrncoch. Kyslá kapusta, zemiaky aj korenisté kuracie stehná upečené spoločne na jednom pekáči. Všetky chute sa dokonale prepoja a vy zašpiníte len jeden riad.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava základu
- 1Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- 2Do veľkého hlbšieho pekáča rovnomerne rozložíme scedenú kyslú kapustu (ak sú vlákna veľmi dlhé, párkrát ich predtým prerežeme nožom).
- 3Na kapustu poukladáme nakrájané zemiaky, posypeme ich polkolieskami cibule a kockami slaniny. Zľahka posypeme celou rascou a podlejeme trochou vody (asi 1 deci).
Ochutenie mäsa a pečenie
- 4Kuracie stehná umyjeme a dobre osušíme papierovou utierkou.
- 5V miske zmiešame olej so soľou, čiernym korením, mletou paprikou a drvenou rascou. Touto zmesou poctivo potrieme kuracie stehná zo všetkých strán.
- 6Ochutené stehná poukladáme priamo na zemiakovo-kapustový základ do pekáča. Výpek a masť z mäsa tak bude počas pečenia stekať rovno do kapusty a nádherne ju ochutí.
- 7Pekáč zakryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút, kým nie je mäso mäkké.
- 8Potom alobal odstránime, prepneme na funkciu gril (alebo zvýšime teplotu na 220 °C) a pečieme odokryté ďalších 15 minút, aby koža na kuraťu bola dokonale zlatistá a chrumkavá. Počas dopekania môžeme mäso raz či dvakrát preliať výpekom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte doma len kuracie prsia, tento recept radšej neskúšajte. Prsia by sa pri hodinovom pečení úplne vysušili. Kura s kosťou a kožou je na toto jedlo podmienkou.
- Baví vás pečenie mäsa a kapusty spoločne na jednom plechu? Klasikou tohto žánru sú aj slovenské Moravské vrabce.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
36 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
20 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Reklama