Zdravé pečené karfiolové placky so syrom

Name: Zdravé pečené karfiolové placky so syrom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 stredná hlávka karfiol (cca 600g); 2 ks vajcia; 100 g tvrdý syr (napr. eidam, gouda alebo čedar); 3 PL strúhanka (alebo ovsené vločky/mandľová múka); 2 strúčiky cesnak; 1 hrsť čerstvá petržlenová vňať alebo jarná cibuľka; 1 ČL soľ; 0.5 ČL mleté čierne korenie; 0.5 ČL mletá sladká paprika; 1 PL olivový olej

Tím Recepto.skZverejnené 10. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

45 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Zabudnite na ťažký vyprážaný karfiol pijúci litre oleja. Tieto ľahké karfiolové placky s cesnakom a syrom, pečené v rúre do chrumkava, sú fantastickým bezmäsitým obedom alebo zdravou večerou. Sú nízkosacharidové (low-carb) a hotové za polhodinku.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 20 min · varenie 25 min

Príprava karfiolu

1
Surový karfiol rozoberieme na ružičky, dobre ho umyjeme a uvaríme v osolenej vode domäkka (ale nie na úplnú kašu, mal by byť al dente, trvá to asi 8-10 minút).
2
Uvarený karfiol veľmi dobre scedíme! Potom ho rozsekáme v mixéri, alebo ho len jednoducho nasekáme nadrobno nožom či popučíme pučidlom na zemiaky na menšie kúsky.
3
Karfiol necháme čiastočne vychladnúť (aby nám v ňom nezhustli vajíčka, ktoré vzápätí pridáme).

Miešanie hmoty

4
Do veľkej misy dáme nasekaný a vychladnutý karfiol. Pridáme vajíčka, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak a bylinky (petržlenovú vňať).
5
Ochutíme soľou, korením a paprikou. Všetko dobre premiešame.
6
Ak je hmota príliš riedka a nedržala by pokope, pridáme pár lyžíc strúhanky (prípadne pomletých ovsených vločiek). Zmes necháme 10 minút odstáť.

Reklama

Pečenie

7
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom a papier zľahka potrieme olivovým olejom (veľmi dôležitý krok, aby sa placky neprilepili na papier).
8
Z karfiolovej zmesi tvarujeme v rukách stredne veľké, mierne hrubšie placky (karbonátky) a ukladáme ich na plech. Zvrchu ich ešte môžeme veľmi jemne pofŕkať olejom.
9
Pečieme 15 minút. Potom plech vytiahneme, každú placku opatrne obracačkou otočíme a dopekáme ďalších 10 minút, kým z oboch strán nezískajú krásnu, chrumkavú zlatohnedú farbu.
10
Podávame s bylinkovým dipom (kyslá smotana, soľ a kôpor) a čerstvým zeleninovým šalátom.

Tipy a poznámky

Kľúčom k úspechu je nechať karfiol po uvarení naozaj dobre odkvapkať. Ak bude príliš vodnatý, placky sa na plechu roztečú. Môžete ho dokonca zľahka povytláčať v čistej utierke.
Hľadáte k plackám výbornú zamatovú polievku bez múky a zahusťovania? Skúste neuveriteľne jemnú krémovú karfiolovú polievku.