ObedZdravá
Zdravé pečené karfiolové placky so syrom
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
25 min
Spolu
45 min
Zabudnite na ťažký vyprážaný karfiol pijúci litre oleja. Tieto ľahké karfiolové placky s cesnakom a syrom, pečené v rúre do chrumkava, sú fantastickým bezmäsitým obedom alebo zdravou večerou. Sú nízkosacharidové (low-carb) a hotové za polhodinku.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava karfiolu
- 1Surový karfiol rozoberieme na ružičky, dobre ho umyjeme a uvaríme v osolenej vode domäkka (ale nie na úplnú kašu, mal by byť al dente, trvá to asi 8-10 minút).
- 2Uvarený karfiol veľmi dobre scedíme! Potom ho rozsekáme v mixéri, alebo ho len jednoducho nasekáme nadrobno nožom či popučíme pučidlom na zemiaky na menšie kúsky.
- 3Karfiol necháme čiastočne vychladnúť (aby nám v ňom nezhustli vajíčka, ktoré vzápätí pridáme).
Miešanie hmoty
- 4Do veľkej misy dáme nasekaný a vychladnutý karfiol. Pridáme vajíčka, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak a bylinky (petržlenovú vňať).
- 5Ochutíme soľou, korením a paprikou. Všetko dobre premiešame.
- 6Ak je hmota príliš riedka a nedržala by pokope, pridáme pár lyžíc strúhanky (prípadne pomletých ovsených vločiek). Zmes necháme 10 minút odstáť.
Pečenie
- 7Rúru vyhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom a papier zľahka potrieme olivovým olejom (veľmi dôležitý krok, aby sa placky neprilepili na papier).
- 8Z karfiolovej zmesi tvarujeme v rukách stredne veľké, mierne hrubšie placky (karbonátky) a ukladáme ich na plech. Zvrchu ich ešte môžeme veľmi jemne pofŕkať olejom.
- 9Pečieme 15 minút. Potom plech vytiahneme, každú placku opatrne obracačkou otočíme a dopekáme ďalších 10 minút, kým z oboch strán nezískajú krásnu, chrumkavú zlatohnedú farbu.
- 10Podávame s bylinkovým dipom (kyslá smotana, soľ a kôpor) a čerstvým zeleninovým šalátom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Kľúčom k úspechu je nechať karfiol po uvarení naozaj dobre odkvapkať. Ak bude príliš vodnatý, placky sa na plechu roztečú. Môžete ho dokonca zľahka povytláčať v čistej utierke.
- Hľadáte k plackám výbornú zamatovú polievku bez múky a zahusťovania? Skúste neuveriteľne jemnú krémovú karfiolovú polievku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
210 kcal
Kalórie
14 g
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
11 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
Reklama