Hlavné jedláModerná
Kuracia roláda plnená špenátom a syrom
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 5 min
Elegantné a na prípravu veľmi jednoduché jedlo z kuracích pŕs. Vo vnútri rolády sa ukrýva krásna zelená špenátová mozaika s roztápajúcim sa syrom. Skvelá voľba na ľahší nedeľný obed alebo akúkoľvek oslavu.
Reklama
Postup
11 krokov
Príprava plnky
- 1Na panvici zohrejte maslo. Pridajte pretlačený cesnak a hneď za ním čerstvý špenát.
- 2Krátko poduste (asi len 2-3 minúty), kým špenát 'nezvädne' a nestratí svoj objem. Jemne ho osoľte a odstavte. Ak pustil veľa vody, zlejte ju.
Príprava mäsa a plnenie
- 3Kuracie prsia pozdĺžne narežte (ale neprekrojte úplne) a otvorte ich ako knihu. Vzniknú tak väčšie pláty.
- 4Prekryte ich potravinárskou fóliou a tĺčikom na mäso ich jemne, ale rovnomerne naklepte, aby boli rovnako hrubé.
- 5Mäso z oboch strán osoľte a okoreňte.
- 6Na každý plát mäsa uložte plátky syra a do stredu navrstvite pripravený špenát s cesnakom.
- 7Mäso opatrne, ale pevne zrolujte do roládok. Aby sa počas pečenia nerozpadli, prepichnite ich na viacerých miestach drevenými špáradlami alebo zviažte kuchynským špagátom.
Opekanie a pečenie
- 8Na panvici, ktorú je možné dať aj do rúry (alebo v bežnej panvici), rozpáľte olej a roládky na ňom zo všetkých strán sprudka opečte dozlatista, aby sa mäso zatiahlo.
- 9Následne vložte panvicu s roládkami (alebo ich preložte do zapekacej misy) do rúry vyhriatej na 190 °C.
- 10Pečte odkryté približne 25-30 minút, kým nie je kura prepečené. Neprepekajte ho príliš dlho, inak bude suché.
- 11Pred krájaním nezabudnite z mäsa vybrať špáradlá alebo špagát. Podávajte napríklad s varenými zemiakmi s maslom.
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete, aby roládka chutila ešte slávnostnejšie a nevysušila sa, pred pečením ju celú zabaľte do tenkých plátkov slaniny (Prosciutto alebo oravská slanina). Slanina roládu počas pečenia zviaže a dodá jej úžasnú tukovú vrstvu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
40 g
Bielkoviny
4 g
Sacharidy
15 g
Tuky
Reklama