Kuracia roláda plnená špenátom a syrom

Name: Kuracia roláda plnená špenátom a syrom
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks väčšie kuracie prsia; 1 ČL soľ, mleté čierne korenie a mletá paprika; 2 PL olej; 200 g čerstvé listy baby špenátu; 2 strúčiky cesnak; 100 g plátkový syr (Gouda, Eidam alebo Mozzarella); 1 PL maslo

Tím Recepto.skZverejnené 28. júla 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h 5 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Elegantné a na prípravu veľmi jednoduché jedlo z kuracích pŕs. Vo vnútri rolády sa ukrýva krásna zelená špenátová mozaika s roztápajúcim sa syrom. Skvelá voľba na ľahší nedeľný obed alebo akúkoľvek oslavu.

Reklama

Postup

11 krokov · príprava 20 min · varenie 45 min

Príprava plnky

1
Na panvici zohrejte maslo. Pridajte pretlačený cesnak a hneď za ním čerstvý špenát.
2
Krátko poduste (asi len 2-3 minúty), kým špenát 'nezvädne' a nestratí svoj objem. Jemne ho osoľte a odstavte. Ak pustil veľa vody, zlejte ju.

Príprava mäsa a plnenie

3
Kuracie prsia pozdĺžne narežte (ale neprekrojte úplne) a otvorte ich ako knihu. Vzniknú tak väčšie pláty.
4
Prekryte ich potravinárskou fóliou a tĺčikom na mäso ich jemne, ale rovnomerne naklepte, aby boli rovnako hrubé.
5
Mäso z oboch strán osoľte a okoreňte.
6
Na každý plát mäsa uložte plátky syra a do stredu navrstvite pripravený špenát s cesnakom.
7
Mäso opatrne, ale pevne zrolujte do roládok. Aby sa počas pečenia nerozpadli, prepichnite ich na viacerých miestach drevenými špáradlami alebo zviažte kuchynským špagátom.

Reklama

Opekanie a pečenie

8
Na panvici, ktorú je možné dať aj do rúry (alebo v bežnej panvici), rozpáľte olej a roládky na ňom zo všetkých strán sprudka opečte dozlatista, aby sa mäso zatiahlo.
9
Následne vložte panvicu s roládkami (alebo ich preložte do zapekacej misy) do rúry vyhriatej na 190 °C.
10
Pečte odkryté približne 25-30 minút, kým nie je kura prepečené. Neprepekajte ho príliš dlho, inak bude suché.
11
Pred krájaním nezabudnite z mäsa vybrať špáradlá alebo špagát. Podávajte napríklad s varenými zemiakmi s maslom.

Tipy a poznámky

Ak chcete, aby roládka chutila ešte slávnostnejšie a nevysušila sa, pred pečením ju celú zabaľte do tenkých plátkov slaniny (Prosciutto alebo oravská slanina). Slanina roládu počas pečenia zviaže a dodá jej úžasnú tukovú vrstvu.