Tradičné kokosové strojčekové pečivo cez mlynček máčané v horkej čokoláde

Name: Tradičné kokosové strojčekové pečivo cez mlynček máčané v horkej čokoláde
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií (cca 50 kusov)
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g hladkej pšeničnej múky; 150 g jemne strúhaného sušeného kokosu; 200 g zmäknutého masla; 120 g preosiateho práškového cukru; 2 ks vajec (veľkosť M); 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva; 1 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry; 1 štipka soli; 100 g horkej čokolády (aspoň 60 % kakaa); 15 g kokosového oleja alebo masla

Tím Recepto.skZverejnené 28. októbra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h 20 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Kokosové strojčekové pečivo vytláčané cez nástavec na mäsový mlynček patrí medzi trvanlivé vianočné pečivo, ktoré sa pečie vopred už na prelome novembra a decembra. Krehké maslové cesto s vysokým podielom strúhaného kokosu a citrónovou kôrou sa vytláča do tvaru vrúbkovaných tyčiniek, podkovičiek alebo venčekov a po upečení sa konce namáčajú do horkej čokolády. V uzavretej dóze v chlade do Vianoc pekne skrehne. Spolu so strojčekovým pečivom pripravujeme v predstihu aj naše krehké vanilkové rožky a tradičné linecké koláčiky.

Reklama

Postup

4 krokov · príprava 1 h · varenie 20 min

Vypracovanie cesta a vytláčanie cez mlynček

1
V mise vymiešame zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom, štipkou soli a nastrúhanou citrónovou kôrou, potom po jednom zapracujeme vajcia. Prisypeme strúhaný kokos a hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom a rukami vypracujeme hladké, tvárne cesto (približne 15 minút). Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke 30 minút odpočinúť.
2
Na mäsový mlynček nasadíme formičku na strojčekové pečivo. Odležané cesto po častiach vkladáme do mlynčeka a vytláčame pásiky dlhé približne 6 cm (tyčinky môžeme nechať rovné alebo ich na plechu stočiť do podkovičiek a venčekov). Ukladáme ich na plechy vystlané papierom na pečenie (približne 15 minút).

Pečenie a máčanie v čokoláde

3
Rúru predhrejeme na 175 °C (horný a dolný ohrev) a pečivo pečieme 12 minút, kým okraje jemne nezozlatnú a stred nezostane svetlý. Upečené kúsky necháme na plechu vychladnúť, pretože za horúca sú veľmi krehké.
4
Nad parou za 4 minúty rozpustíme horkú čokoládu s kokosovým olejom alebo maslom do hladkej polevy. Konce vychladnutých kokosových tyčiniek alebo polovicu venčekov namáčame za 4 minúty do čokolády a ukladáme na mriežku alebo papier na pečenie, kým poleva nestuhne.

Reklama

Tipy a poznámky

Na strojčekové pečivo vyberáme čo najjemnejšie strúhaný kokos – príliš hrubé kokosové vlákna by sa zachytávali v ozubenom otvore formičky a pásiky cesta by sa pri vytláčaní strapkali.
Cesto dávame do chladničky len na 30 minút; keby stuhlo na kameň, cez mlynček by sa tlačilo príliš ťažko.