KoláčeSlovenská
Vláčna orechová bábovka z jedného hrnčeka
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Nič nevonia v nedeľu ráno lepšie ako čerstvo upečená bábovka. Táto oriešková verzia je vďaka jednoduchému hrnčekovému meraniu pripravená do rúry za pár minút a vďaka mlieku zostane krásne vláčna aj na druhý deň.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava formy a rúry
- 1Rúru vyhrejeme na 170 °C (ideálne horný a dolný ohrev, teplovzduch zvykne bábovku vysušiť).
- 2Bábovkovú formu veľmi dôkladne (aj v záhyboch a stredovom komíne) vymažeme tukom a vysypeme hrubou múkou. Toto je najdôležitejší krok, inak sa bábovka nevyklopí.
Miešanie cesta
- 3Vo veľkej miske vyšľaháme celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny (šľaháme na najvyšších otáčkach asi 4-5 minút).
- 4Znížime otáčky mixéra na minimum a postupne, tenkým prúdom, do peny zašľaháme olej a následne vlažné mlieko.
- 5V druhej miske si zmiešame polohrubú múku, kypriaci prášok a mleté orechy.
- 6Túto sypkú zmes už len zľahka ručne vareškou (alebo mixérom na najnižšom stupni) vmiešame do tekutej hmoty. Vznikne polohusté cesto.
Plnenie formy a pečenie
- 7Väčšinu cesta vylejeme do pripravenej bábovkovej formy.
- 8Ak chceme mramorový efekt, necháme si v miske asi tretinu cesta, vmiešame doň lyžičku kakaa a toto tmavé cesto nalejeme zvrchu do formy. Špajdľou môžeme vrstvy jemne premiešať.
- 9Pečieme vo vyhriatej rúre približne 45 až 55 minút. Po 45 minútach urobíme test drevenou špajdľou (zapichneme ju do stredu, musí vyjsť čistá a suchá).
- 10Upečenú bábovku vyberieme z rúry a necháme ju vo forme presne 10 minút 'vydýchnuť' a spevnieť. Až potom ju opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Do cesta môžete pre oživenie pridať aj hrsť hrozienok namočených v rume, alebo nasekané kúsky horkej čokolády.
- Pokiaľ máte chuť na inú bábovkovú klasiku bez orechov, vyskúšajte aj našu slávnu tvarohovú bábovku, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
340 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
22 g
Z toho cukry
16 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Reklama