ObedSlovenská

Restovaná kuracia pečienka na cibuľke a jablkách

Name: Restovaná kuracia pečienka na cibuľke a jablkách
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g čerstvá kuracia pečienka; 2 ks veľká cibuľa (ideálne červená pre krajšiu farbu); 2 ks tvrdšie jablká (ideálne kyslejšia odroda, napr. Granny Smith); 2 PL bravčová alebo kačacia masť; 1 ČL čerstvý tymian alebo majorán; 1 ČL mletá sladká paprika; podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. septembra 2026

Príprava

10 min

Varenie

15 min

Spolu

25 min

Skočiť na recept

Spojenie jemnej hydinovej pečienky, skaramelizovanej cibule a sladkokyslých jabĺk je skutočnou delikatesou. Tento mimoriadne lacný a rýchly obed máte hotový za 15 minút, no chuťovo predčí aj drahé jedlá z luxusných reštaurácií.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava základu

1
Kuraciu pečienku dobre umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Odstránime žlčovody a biele blany, nakrájame ju na stredne veľké rovnaké kúsky.
2
Vo veľkej hlbšej panvici rozohrejeme masť. Pridáme nakrájanú cibuľu a na strednom ohni ju restujeme asi 5-7 minút, kým nezačne zlatnúť a karamelizovať.

Restovanie pečienky

3
Zvýšime oheň na maximum a do panvice k cibuli pridáme kuraciu pečienku. Opekáme ju sprudka za stáleho miešania asi 4 minúty, kým sa z každej strany pekne nezatiahne a nestratí surovú červenú farbu.
4
Pridáme nakrájané jablká a posypeme mletou sladkou paprikou, čiernym korením a tymianom (V TOMTO KROKU EŠTE NESOLÍME!).
5
Spoločne restujeme ďalšie 3-4 minúty. Jablká by mali mierne zmäknúť, ale nesmú sa rozpadnúť na kašu. Pečienka musí zostať vnútri jemná, neprepekáme ju príliš dlho, inak bude tvrdá a suchá.

Dokončenie a podávanie

6
Panvicu stiahneme z ohňa. Až teraz, úplne na záver, pečienku s jablkami podľa chuti osolíme.
7
Podávame s čerstvým chrumkavým chlebom alebo s ryžou. Jablká dodajú pečienke úžasnú nasladlú šťavu, ktorú si zamilujete.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Pravidlo číslo jeden pri príprave akejkoľvek pečienky (či už kuracej, bravčovej alebo hovädzej): solí sa vždy až po tepelnej úprave na samom konci! Ak by ste ju osolili pred pečením, pustila by vodu a stvrdla by na kameň.
Chceli by ste ešte väčší zážitok s úžasnou chuťou? Presne pre vás je tu naša husacia pečienka v masti.