Tekvicová polievka hokkaido
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Pravá jesenná klasika, ktorá vás zahreje a dodá potrebné vitamíny. Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, pozrite si aj náš recept na mrkvovú polievku so zázvorom.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Tekvicu umyjeme, prekrojíme, vydlabeme jadierka a nakrájame na kocky (netreba šúpať).
- 2Na oleji opražíme cibuľu a cesnak, pridáme tekvicu a zalejeme vývarom.
- 3Varíme asi 20 minút, kým tekvica nezmäkne.
- 4Rozmixujeme do hladka, zjemníme smotanou a dochutíme soľou a korením.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Hokkaido naozaj netreba šúpať, ako píše recept. Šupka po 20 minútach varenia úplne zmäkne a pri mixovaní sa rozpadne, navyše dodá polievke sýtejšiu oranžovú farbu a viac vlákniny.
- Smotanu vmiešajte až po odstavení z ohňa alebo pri veľmi miernom vare. Ak polievku so smotanou prudko prevaríte, tuk sa môže zraziť a na hladine vzniknú mastné vločky.
- Tekvicu opečte spolu s cibuľou pár minút pred zaliatím vývarom. Zakaramelizovaním prirodzených cukrov získa polievka hlbšiu, orieškovú chuť namiesto len varenej.
- Ak je polievka po rozmixovaní príliš hustá, rieďte horúcim vývarom, nie vodou. Voda by rozriedila chuť, kým vývar konzistenciu upraví a chuť zachová.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
180 kcal
Kalórie
3 g
Bielkoviny
20 g
Sacharidy
6 g
Z toho cukry
8 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Reklama