Hlavné jedláSlovenská
Kuracie medailónky v syrovom cestíčku
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Rýchla a fantastická zmena oproti klasickým rezňom. Malé šťavnaté kúsky kuracích pŕs obalené a vypražené v nadýchanom cestíčku zo syra a vajíčok.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Kuracie prsia nakrájajte naprieč vláknami na malé medailónky (asi 1 cm hrubé a 4 cm dlhé). Mäso osoľte a okoreňte z oboch strán.
- 2V miske si vidličkou rozšľahajte vajíčka s mliekom. Pridajte jemne nastrúhaný syr, pretlačený cesnak a postupne prisypávajte múku, kým nevznikne hustejšie cestíčko (podobné lievancovému).
- 3Kúsky mäsa najprv obaľte v suchej hladkej múke (vďaka nej bude cestíčko na mäse lepšie držať) a následne ich namočte do syrového cestíčka tak, aby boli celé obalené.
- 4Vypražte na rozohriatom oleji z oboch strán na strednom ohni dozlatista (z každej strany asi 3 až 4 minúty).
- 5Vypražené medailónky ukladajte na papierovú utierku, aby odsála prebytočný tuk.
- 6Podávajte so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom.
💡 Tipy a poznámky
- Na cestíčko je dôležité nastrúhať syr na tom najjemnejšom strúhadle. Ak by boli kúsky syra veľké, cestíčko by sa pri vyprážaní trhalo a syr by sa lepil na panvicu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
35 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
24 g
Tuky
Reklama