Kuracie pečienky obalené v chrumkavej slaninke

Name: Kuracie pečienky obalené v chrumkavej slaninke
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g kuracích pečienok; 250 g oravskej alebo anglickej slaniny; 1 PL oleja; 1 ČL mletého čierneho korenia; 1/2 ČL soli; 1 ČL sušeného majoránu; podľa potreby špáradiel

Tím Recepto.sk·Zverejnené 19. októbra 2026

Spolu

40 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Kuracia pečeň býva často nedocenená, no ak ju skombinujete s údenou slaninou a upečiete do chrumkava, vznikne absolútna delikatesa. Slanina dodá inak suchej pečienke nádhernú šťavnatosť, zemitú chuť a tuk, v ktorom sa mäso pomaly upečie. Ideálne ako rýchla večera alebo teplé predjedlo na párty, ktoré zmizne z plechu ako prvé.

Reklama

Postup

6 krokov · príprava 15 min · varenie 25 min

Príprava pečienok

1
Kuracie pečienky dôkladne umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nožom z nich odstránime prípadné biele blany alebo žlčové stopy. Väčšie kusy pečienky môžeme prekrojiť na menšie, približne rovnaké kúsky.
2
Očistené pečienky jemne okoreníme mletým čiernym korením a majoránom. V tejto fáze ich radšej vôbec nesolíme – soľ by z nich vytiahla šťavu a stvrdli by. Oslaní ich samotná slanina počas pečenia.

Reklama

Obaľovanie a pečenie

3
Každý kúsok pečienky pevne zabalíme do jedného plátku tenkej slaniny. Ak sú plátky slaniny kratšie, môžeme konce spojiť špáradlom, aby sa pri pečení nerozbalili.
4
Pekáč zľahka vymastíme lyžicou oleja. Zabalené pečienky ukladáme na pekáč vedľa seba tak, aby sa spoj slaniny nachádzal naspodku. Vrch môžeme veľmi jemne poprášiť štipkou soli (ak bola slanina menej slaná).
5
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 až 25 minút, kým nie je slanina na povrchu krásne zlatohnedá a chrumkavá. V polovici pečenia môžeme pečienky opatrne otočiť.
6
Podávame ihneď, ešte horúce. Hodí sa k nim čerstvý chlieb a kyslé uhorky, prípadne zemiaková kaša.

💡 Tipy a poznámky

Nebojte sa experimentovať s bylinkami. Ak do vnútra k pečienke vložíte lístok čerstvej šalvie alebo vetvičku rozmarínu predtým, než ju zabalíte do slaniny, posuniete toto jedlo na reštauračnú úroveň.
Ak máte radi sýte jedlá z panvice a zostala vám kuracia pečeň, vyskúšajte aj výbornú restovanú kuraciu pečienku na cibuľke a jablkách.