Hlavné jedloMexická

Mexická syrová quesadilla s kuracím mäsom

Name: Mexická syrová quesadilla s kuracím mäsom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Mexická
Ingredients: 4 ks veľkých pšeničných tortíll; 200 g kuracích pŕs; 200 g syra Cheddar alebo Gouda; 50 g sterilizovanej kukurice; 1 PL oleja; 1 ČL grilovacieho korenia, alebo zmesi mexického korenia, soľ

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

15 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Quesadilla [čítaj: kesadija] je úžasné mexické jedlo, ktoré zachráni každý nečakaný hlad. Princíp je geniálne jednoduchý: do polovice pšeničnej tortilly navrstvíte veľkú kopu syra, orestované mäso s kukuricou, preložíte a na suchej panvici opečiete dochrumkava. Teplom roztopený syr všetky suroviny dokonale zlepí a vy si môžete vychutnať úžasné chrumkavé trojuholníčky.

Reklama

Postup

6 krokov

Príprava mäsovej zmesi

1
Kuracie prsia nakrájame na úplne drobné kúsky (zhruba veľkosti kukurice, aby sa quesadilla ľahko prekladala). Zľahka ich osolíme a obalíme v mexickom alebo grilovacom korení.
2
Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja a mäso na ňom sprudka orestujeme (približne 5-7 minút). Na záver k mäsu prisypeme odkvapkanú kukuricu, len zľahka prehrejeme a odstavíme.

Plnenie a opekanie

3
Čistú veľkú panvicu rozohrejeme nasucho (bez oleja). Položíme do nej jednu tortillu. Kým sa ohrieva, na polovicu tortilly nasypeme vrstvu nastrúhaného syra, na syr rozložíme orestované mäso s kukuricou a opäť bohato zasypeme syrom.
4
Tortillu preložíme na polovicu (vznikne polmesiac) a špachtľou ju zľahka pritlačíme, aby sa syr vo vnútri roztopil a obe polovice zlepil.
5
Zapekáme zhruba 2 minúty z jednej strany, kým na tortille nevzniknú chrumkavé hnedé bodky. Potom ju špachtľou opatrne prevrátime a opečieme aj z druhej strany. Takto postupne pripravíme všetky quesadilly.
6
Hotovú chrumkavú quesadillu presunieme na dosku, chvíľku počkáme a nožom na pizzu ju rozkrojíme na 3 trojuholníky. Podávame teplé, ideálne s kyslou smotanou na namáčanie.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Quesadillu môžete naplniť v podstate čímkoľvek, čo máte doma v chladničke – zvyškami duseného mäsa, fazuľou, paprikou, jalapeňos... Dôležité je len jedno pravidlo: suroviny musia byť uzavreté z oboch strán štedrou vrstvou nastrúhaného syra, inak sa tortilla pri obracaní rozpadne.
Ak hľadáte skôr recept, kde tortilly zrolujete a zapečiete v rúre, odporúčame naše výborné zapekané tortilly s kuracím mäsom v smotanovej omáčke.