Hlavné jedloSlovenská
Zemiaky na kyslo
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
25 min
Spolu
40 min
Rýchly a lacný recept našich babičiek. Zemiaky na kyslo s vajíčkom a kôprom chutia najlepšie v lete. Po tomto jedle padnú vhod domáce langoše.
Reklama
Postup
3 krokov
Postup
- 1Očistené zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do vody spolu s bobkovým listom, soľou a korením.
- 2Keď sú zemiaky mäkké, v smotane rozmiešame múku a vlejeme do hrnca. Krátko prevaríme, aby omáčka zhustla.
- 3Dochutíme octom, troškou cukru a nasekaným kôprom. Podávame s volským okom alebo fašírkou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Múku rozmiešajte najprv v studenej smotane a až potom vlievajte do hrnca - do horúcej tekutiny sa zbalí do hrudiek. Po vliatí nechajte krátko prevariť, aby škrob omáčku zahustil.
- Ocot pridávajte až na záver a potom už nevarte prudko - kyslé prostredie zráža smotanu na vločky. Stačí polievku krátko prehriať.
- Štipka cukru vyváži kyslosť octu. Dochucujte po troške a priebežne ochutnávajte, keďže kyslosť octov sa líši.
- Čerstvý kôpor vmiešajte mimo varu - teplo z hrnca mu stačí, dlhé varenie zničí jeho arómu aj zelenú farbu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
6 g
Z toho cukry
12 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Reklama