Hlavné jedloSlovenská

Zemiaky na kyslo

Name: Zemiaky na kyslo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800 g zemiakov; 2 bobkové listy; Nové korenie a celé čierne korenie; 250 ml smotany na šľahanie; 1 PL hladkej múky; ocot, soľ, cukor, čerstvý kôpor

Tím Recepto.sk·Zverejnené 28. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

25 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Rýchly a lacný recept našich babičiek. Zemiaky na kyslo s vajíčkom a kôprom chutia najlepšie v lete. Po tomto jedle padnú vhod domáce langoše.

Reklama

Postup

3 krokov

Postup

1
Očistené zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do vody spolu s bobkovým listom, soľou a korením.
2
Keď sú zemiaky mäkké, v smotane rozmiešame múku a vlejeme do hrnca. Krátko prevaríme, aby omáčka zhustla.
3
Dochutíme octom, troškou cukru a nasekaným kôprom. Podávame s volským okom alebo fašírkou.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Múku rozmiešajte najprv v studenej smotane a až potom vlievajte do hrnca - do horúcej tekutiny sa zbalí do hrudiek. Po vliatí nechajte krátko prevariť, aby škrob omáčku zahustil.
Ocot pridávajte až na záver a potom už nevarte prudko - kyslé prostredie zráža smotanu na vločky. Stačí polievku krátko prehriať.
Štipka cukru vyváži kyslosť octu. Dochucujte po troške a priebežne ochutnávajte, keďže kyslosť octov sa líši.
Čerstvý kôpor vmiešajte mimo varu - teplo z hrnca mu stačí, dlhé varenie zničí jeho arómu aj zelenú farbu.