Šťavnaté kuracie prsia v jogurtovo-cesnakovej marináde

Name: Šťavnaté kuracie prsia v jogurtovo-cesnakovej marináde
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Stredomorská
Ingredients: 600 g kuracie prsia; 4 PL biely jogurt gréckeho typu; 2 PL olej; 3 strúčiky cesnak; 1 PL citrónová šťava; 1 ČL sladká mletá paprika a sušené oregano; 1 ČL soľ a mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 24. júla 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

25 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Trik, ktorý by mal poznať každý. Jogurt v marináde funguje ako zázrak – mäso neuveriteľne zjemní, krehne a zabezpečí, že kuracie prsia nebudú suché ani pri grilovaní či pečení. Skvelé na letnú grilovačku aj rýchly obed z panvice.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 10 min · varenie 15 min

Príprava a marinovanie

1
Kuracie prsia nakrájajte na rovnako hrubé plátky. Netreba ich naklepávať, vďaka jogurtu budú jemné aj bez toho.
2
Vo väčšej miske rozmiešajte hustý biely jogurt, olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, papriku, oregano, soľ a korenie.
3
Kúsky mäsa vložte do marinády a rukami ich dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kúsok obalený vrstvou jogurtu.
4
Misku prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky odpočívať. Minimálny čas sú 2 hodiny, ale úplne najlepší výsledok dosiahnete, ak mäso necháte marinovať celú noc.

Reklama

Opekanie / Grilovanie

5
Mäso vyberte z chladničky asi 20 minút pred tepelnou úpravou. Jogurtovú marinádu z neho nezotierajte, nechajte ju na mäse.
6
Panvicu (alebo záhradný gril) silno rozpáľte s malým množstvom oleja.
7
Plátky mäsa sprudka opekajte z každej strany asi 5-7 minút, kým na povrchu nevznikne krásna zlatohnedá krusta z jogurtu (miestami môže chytať jemne 'pripálený' vzhľad kvôli bielkovinám z jogurtu, čo je úplne v poriadku a mimoriadne chutné).
8
Hotové mäso ihneď podávajte s letným šalátom, pečenými zemiakmi alebo len s čerstvým chlebom a tzatziki.

💡 Tipy a poznámky

Mliečne kyseliny a vápnik v jogurte rozkladajú bielkovinové vlákna v mäse oveľa šetrnejšie ako ostré octové marinády. Mäso vďaka tomu nebude gumené, ale rozpadne sa vám na jazyku, pričom si zachová obrovské množstvo vlastnej šťavy.