RaňajkySvetová kuchyňa
Jesenný figový džem s pomarančom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Spolu
45 min
Ak patríte k šťastlivcom, ktorým rastú na záhrade figy a už neviete, čo s nimi, urobte z nich tento luxusný džem. Kombinácia sladučkých jemných fíg, voňavej pomarančovej kôry a rumu chutí priam stredomorsky.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava
- 1Čerstvé mäkké figy dôkladne umyjeme. Odrežeme len hornú tvrdú stopku, samotnú šupku nešúpeme (je plná chuti a v džeme sa krásne rozvarí). Figy nakrájame na menšie kocky.
- 2Nakrájané figy dáme do širokého hrnca. Pridáme jemne nastrúhanú kôru z dobre umytého BIO pomaranča (pozor, len oranžovú časť, biela by džem znehodnotila horkosťou).
- 3Prilejeme vytlačenú pomarančovú a citrónovú šťavu (figy vďaka nej nezhnednú a džem získa potrebnú kyslosť).
Varenie
- 4Do ovocia prisypeme želírovací cukor a poriadne premiešame. Ak máme čas, môžeme nechať zmes pol hodinu postáť, aby figy pustili vlastnú šťavu.
- 5Hrniec postavíme na stredný oheň a privedieme k prudkému varu. Počas varenia môžeme figy zľahka popučiť pučidlom na zemiaky. (Ak preferujete hladké džemy, rozmixujte ich pred pridaním cukru ponorným mixérom).
- 6Od bodu, kedy celá zmes vrie a buble, varíme džem za stáleho miešania presne 5 minút. Penu z povrchu odoberáme lyžicou.
- 7Urobíme želírovací test. Ak džem na tanieriku tuhne, odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame rum.
Plnenie do pohárov
- 8Vriaci figový džem ihneď nalievame do vysterilizovaných horúcich pohárov. Zatvoríme, prevrátime na 10 minút hore dnom a necháme pomaly vychladnúť.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Drobučké zrniečka fíg jemne v džeme chrumkajú a dodávajú mu unikátnu textúru. Nikdy ich neskúšajte pasírovať, pripravili by ste sa o to najlepšie.
- Radi pri džemovaní experimentujete so zvláštnymi chuťami? Ďalším veľkým prekvapením, do ktorého sa okamžite zamilujete, je jemne pikantný hruškový džem so zázvorom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
150 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
36 g
Sacharidy
32 g
Z toho cukry
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
ZaváranieZavárané hríby v sladkokyslom náleve
1 h 10 min5 malých pohárov (300 ml)
PrílohyPikantný domáci kečup z jabĺk a paradajok
2 h 30 min6 fliaš (po 250 ml)
ZaváranieDomáca paradajková šťava na zimu (passata)
1 h 50 min5 fliaš (po 500 ml)
PrílohyZaváraná pečená paprika v oleji s cesnakom
1 h 15 min3 poháre (po 300 ml)
Reklama