Jesenný figový džem s pomarančom

Name: Jesenný figový džem s pomarančom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 poháre (po 250 ml)
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg čerstvé zrelé figy; 1 ks BIO pomaranč; 1 ks citrón; 400 g želírovací cukor 2:1; 2 PL kvalitný tmavý rum alebo koňak

Tím Recepto.sk·Zverejnené 6. septembra 2026

Spolu

45 min

Vyjde

4 poháre

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Ak patríte k šťastlivcom, ktorým rastú na záhrade figy a už neviete, čo s nimi, urobte z nich tento luxusný džem. Kombinácia sladučkých jemných fíg, voňavej pomarančovej kôry a rumu chutí priam stredomorsky.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 15 min · varenie 30 min

Vytlačiť

Príprava

1
Čerstvé mäkké figy dôkladne umyjeme. Odrežeme len hornú tvrdú stopku, samotnú šupku nešúpeme (je plná chuti a v džeme sa krásne rozvarí). Figy nakrájame na menšie kocky.
2
Nakrájané figy dáme do širokého hrnca. Pridáme jemne nastrúhanú kôru z dobre umytého BIO pomaranča (pozor, len oranžovú časť, biela by džem znehodnotila horkosťou).
3
Prilejeme vytlačenú pomarančovú a citrónovú šťavu (figy vďaka nej nezhnednú a džem získa potrebnú kyslosť).

Reklama

Varenie

4
Do ovocia prisypeme želírovací cukor a poriadne premiešame. Ak máme čas, môžeme nechať zmes pol hodinu postáť, aby figy pustili vlastnú šťavu.
5
Hrniec postavíme na stredný oheň a privedieme k prudkému varu. Počas varenia môžeme figy zľahka popučiť pučidlom na zemiaky. (Ak preferujete hladké džemy, rozmixujte ich pred pridaním cukru ponorným mixérom).
6
Od bodu, kedy celá zmes vrie a buble, varíme džem za stáleho miešania presne 5 minút. Penu z povrchu odoberáme lyžicou.
7
Urobíme želírovací test. Ak džem na tanieriku tuhne, odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame rum.

Plnenie do pohárov

8
Vriaci figový džem ihneď nalievame do vysterilizovaných horúcich pohárov. Zatvoríme, prevrátime na 10 minút hore dnom a necháme pomaly vychladnúť.

💡 Tipy a poznámky

Drobučké zrniečka fíg jemne v džeme chrumkajú a dodávajú mu unikátnu textúru. Nikdy ich neskúšajte pasírovať, pripravili by ste sa o to najlepšie.
Radi pri džemovaní experimentujete so zvláštnymi chuťami? Ďalším veľkým prekvapením, do ktorého sa okamžite zamilujete, je jemne pikantný hruškový džem so zázvorom.