DezertySlovenská
Kysnutý hruškový koláč s chrumkavou posýpkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
35 min
Spolu
2 h 5 min
Poctivý domáci koláč na veľký plech presne tak, ako ho robievali naše babičky. Mäkučké kysnuté cesto obložené šťavnatými jesennými hruškami a zasypané obrovskou dávkou maslovo-škoricovej posýpky (mrveničky).
Reklama
Postup
10 krokov
Kysnuté cesto
- 1Do hrnčeka s vlažným mliekom dáme lyžičku cukru, rozdrobíme droždie a necháme asi 10 minút na teplom mieste vzísť kvások.
- 2Vo veľkej mise zmiešame múku, zvyšný cukor a štipku soli. Pridáme vajíčko, olej a vykysnutý kvások. Rukami alebo robotom s hákom vypracujeme hladké, vláčne cesto, ktoré sa nelepí na steny misy.
- 3Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť aspoň 45 až 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Ovocie a posýpka
- 4Kým cesto kysne, ošúpeme hrušky, zbavíme ich jadrovníkov a nakrájame na plátky. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou.
- 5V menšej miske prstami zmiešame hrubú múku, studené maslo, cukor a škoricu, až kým nevznikne drobivá hmota - mrvenička. Ak je príliš lepkavá, pridáme trošku múky, ak suchá, kúsok masla.
Plnenie plechu a pečenie
- 6Vykysnuté cesto roztlačíme rukami (alebo jemne vyvaľkáme) na veľký plech vymastený olejom alebo vyložený papierom na pečenie. Roztiahneme ho rovnomerne až ku krajom.
- 7Na cesto nahusto poukladáme plátky hrušiek (hrušky sa pečením zmenšia, takže ich naozaj nešetrite).
- 8Celý koláč na záver bohato a rovnomerne zasypeme pripravenou škoricovou posýpkou.
- 9Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým okraje cesta nie sú zlatisté a posýpka krásne chrumkavá.
- 10Koláč necháme pred krájaním aspoň čiastočne vychladnúť, aby z hrušiek nevytiekla šťava.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Hrušky sú prirodzene oveľa sladšie ako jablká alebo slivky. Ak máte veľmi zrelé sladké hrušky, môžete ubrať trochu cukru z posýpky a nahradiť ho hrubou múkou, inak bude koláč priveľmi sladký.
- Ak máte radi kombináciu hrušiek a jemného krému bez zdĺhavého kysnutia cesta, určite vyskúšajte aj našu tvarohovú žemľovku s hruškami a snehom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
18 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
5 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
Reklama