Zdravé brokolicové placky s ovsenými vločkami z rúry

Brokolicu umyjeme, rozoberieme na menšie ružičky a hlúbik odrežeme. Ružičky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme ich len 3 až 4 minúty. Musia zostať chrumkavé a krásne zelené.

Brokolicu ihneď scedíme a prepláchneme prúdom ľadovej vody, aby sme zastavili proces varenia. Necháme ju dobre odkvapkať.

Odkvapkanú brokolicu nakrájame nožom na úplne drobné kúsky (môžeme ju aj nasekať v kuchynskom sekáčiku, ale dajte pozor, aby z nej nevznikla kaša).

V miske zmiešame nasekanú brokolicu s vajíčkami a jemnými ovsenými vločkami. Necháme zmes 5 minút postáť, aby vločky nasali vlhkosť.

Potom do zmesi pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný syr, lyžicu olivového oleja, majoránku, soľ a korenie. Dobre premiešame. Hmota by mala byť lepkavá a mala by držať tvar. (Ak je príliš riedka, pridáme ešte trochu vločiek).

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie, ktorý môžeme pierkom zľahka potrieť olivovým olejom.

Navlhčenými rukami tvarujeme zo zmesi tenké okrúhle placky (s priemerom asi 8 cm) a ukladáme ich na plech. Zľahka ich pritlačíme, aby boli rovnomerne hrubé.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút. Potom placky opatrne obrátime na druhú stranu a dopekáme ešte ďalších 10 minút dozlatista a chrumkava.

Podávame s jogurtovo-cesnakovým dressingom a paradajkovým šalátom.