Jemné morčacie prsia na šampiňónoch

Postup

1. 1
   Nakrájané morčacie prsia mierne osoľte a okoreňte.
2. 2
   V panvici rozohrejte olej a mäso na ňom sprudka orestujte zo všetkých strán, kým nezozlatne (asi 5 minút). Dajte ho bokom na tanier.
3. 3
   Do výpeku v panvici pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte ju dosklovita.
4. 4
   Pridajte nakrájané šampiňóny, posypte ich drvenou rascou a opekajte asi 5 minút, kým huby nepustia vodu a nezmäknú.
5. 5
   Vráťte do panvice opečené morčacie mäso (aj so šťavou, ktorú pustilo). Poprášte všetko lyžicou hladkej múky, minútu opražte a podlejte vývarom alebo vodou.
6. 6
   Duste zakryté na miernom ohni asi 10 až 15 minút, kým nie je mäso úplne mäkké a nevznikne redšia omáčka.
7. 7
   Na záver vmiešajte do omáčky lyžicu studeného masla, ktoré ju krásne zjemní a dodá jej lesk. (Už nevarte).
8. 8
   Podávajte s varenou ryžou alebo so slovenskou tarhoňou.