Rýchly dezertný pohár s mascarpone a letným ovocím

Sušienky vložíme do uzatvárateľného vrecka a valčekom na cesto ich nahrubo rozdrvíme (nemusí to byť jemný prach, kúsky sušienok zabezpečia chrumkavosť).

Ovocie umyjeme. Ak používame väčšie ovocie (jahody, broskyne), nakrájame ho na malé kúsky. V miske ho zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou (ak je veľmi kyslé, môžeme pridať lyžičku cukru).

Do hlbšej misy dáme studené mascarpone, veľmi studenú smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilkový extrakt.

Mixérom začneme šľahať na nízkych otáčkach, aby sa suroviny spojili, a potom otáčky zvýšime. Šľaháme, až kým nevznikne pevný, nadýchaný krém. Pozor, aby ste krém neprešľahali, inak by sa mascarpone zrazilo.

Pripravíme si 4 sklenené poháre. Na dno každého pohára nasypeme vrstvu rozdrvených sušienok (cca 2 lyžice).

Na sušienky nanesieme vrstvu krému (pre krajší efekt môžeme použiť cukrárske vrecko, alebo krém jednoducho navrstvíme lyžicou).

Na krém pridáme bohatú vrstvu čerstvého ovocia.

Postup zopakujeme: pridáme znova trošku sušienok, zvyšok krému a vrch ozdobíme najkrajšími kúskami ovocia.

Do každého pohára zapichneme na ozdobu lístok čerstvej mäty. Poháre môžeme ihneď podávať, alebo ich nechať stuhnúť hodinu v chladničke.