Hlavné jedloSlovenská

Pečená domáca klobása s cibuľou a čiernym pivom

Name: Pečená domáca klobása s cibuľou a čiernym pivom
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks domácej klobásy; 3 veľké cibule; 2 strúčiky cesnaku; 1 PL bravčovej masti; 150 ml tmavého piva; 1/2 ČL celej rasce

Tím Recepto.sk·Zverejnené 8. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

35 min

Spolu

45 min

Na receptSkočiť na recept

Máte chuť na naozajstnú, poctivú chlapskú večeru? Domáca klobása upečená v rúre má oproti tej z panvice obrovskú výhodu – neprská vám po celej kuchyni. Ak ju však na plechu obložíte hrubými mesiačikmi cibule a prelejete tmavým pivom, cibuľa v rúre skaramelizuje a nasiakne celou pálivou chuťou z klobásy. Absolútna pochúťka k čerstvému chlebu.

Reklama

Postup

6 krokov

Príprava surovín

1
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Cibuľu ošúpeme, prepolíme a nakrájame na naozaj hrubé polmesiačiky. Nekrájame ju úplne nadrobno, inak by sa v rúre spálila na uhoľ. Cesnak len ošúpeme a necháme v celosti (alebo ho roztlačíme naplocho nožom).
2
Klobásy popicháme na viacerých miestach vidličkou. Tým zabránime, aby v rúre popraskali a zároveň umožníme chuti a tuku, aby z klobásy vytiekli priamo do cibule.

Pečenie

3
Na dno menšieho pekáča alebo zapekacej misy rozotrieme bravčovú masť. Rovnomerne na ňu rozložíme všetku nakrájanú cibuľu aj strúčiky cesnaku. Zľahka posypeme celou rascou.
4
Na cibuľové lôžko uložíme popichané klobásy. Pekáč vložíme do predhriatej rúry a pečieme najprv 15 minút nasucho, kým klobása nezačne chytať farbu a cibuľa pomaličky zmäkne.
5
Po 15 minútach pekáč vytiahneme, všetko podlejeme tmavým pivom a klobásy otočíme. Vrátime do rúry na ďalších 20 minút. Pivo z veľkej časti odparí alkohol a zanechá nasladlý karamelový výpek, ktorý cibuľu dokonale obalí.
6
Podávame horúce priamo z pekáča. S chrumkavým čerstvým chlebom, do ktorého si cibuľový pivný výpek namáčate, ide o absolútnu delikatesu. Nezabudnite na plnotučnú horčicu a chren na boku.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte doma zostatok koreňovej zeleniny (kúsok mrkvy alebo petržlenu), pokojne ich nakrájajte na tenšie paličky a prihoďte na pekáč k cibuli. Pri pečení nasajú úžasnú údenú chuť.
Ďalším výborným (a lacným) spôsobom, ako nakŕmiť celú rodinu z jedného pekáča plného vôní, sú obľúbené tradičné francúzske zemiaky s klobásou.