Hlavné jedláStredomorská
Plnený zapekaný baklažán s mletým mäsom
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 5 min
Sýta večera zo stredomorskej kuchyne. Polovice baklažánu vydlabané do tvaru lodičiek, naplnené ochuteným mletým mäsom, paradajkami a bohato zasypané syrom.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava baklažánu a plnky
- 1Baklažány umyte, pozdĺžne rozkrojte na polovice (stopku môžete nechať pre lepší tvar). Ostrým nožom urobte do dužiny zárezy, posypte soľou a nechajte 15 minút vypotiť horkosť. Následne z nich zotrite vlhkosť papierovou utierkou.
- 2Lyžicou vydlabte vnútro tak, aby po okrajoch ostala asi 1 cm hrubá stena. Vydlabanú dužinu nasekajte na malé kúsky.
- 3Na hlbokej panvici zohrejte olej a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte mleté mäso a restujte, kým nezhnedne.
- 4Pridajte nakrájanú baklažánovú dužinu a lúpané paradajky z konzervy. Dochuťte oreganom, soľou a korením. Duste asi 10 minút, kým sa tekutina čiastočne neodparí.
Zapekanie
- 5Vydlabané baklažánové lodičky uložte do zapekacej misy (môžete ju mierne podliať vodou, aby zmäkli aj zospodu).
- 6Bohato ich naplňte mäsovou zmesou z panvice.
- 7Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 30 minút. Potom ich posypte strúhaným syrom a dajte zapiecť na ďalších 10 minút, kým syr nezozlatne.
💡 Tipy a poznámky
- Vypotenie baklažánu pomáha nielen odstrániť miernu horkosť, ale zabraňuje aj tomu, aby baklažán nasal pri pečení priveľa oleja.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
32 g
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
28 g
Tuky
Reklama