Hlavné jedloSlovenská

Sladké zemiakové lokše plnené slivkovým lekvárom a makom

Name: Sladké zemiakové lokše plnené slivkovým lekvárom a makom
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg zemiakov uvarených v šupke; 300 g hladkej múky; 1 ČL soli; 100 g masla; 200 g kvalitného slivkového lekváru; 100 g mletého maku; 50 g práškového cukru

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. októbra 2026

Príprava

30 min

Varenie

30 min

Spolu

1 h

Na receptSkočiť na recept

Pravé domáce zemiakové lokše sa vôbec nemusia podávať iba na slano k pečenej kačici. Tradičný slovenský spôsob, ktorý milovali už naše staré mamy, je nasladko. Lokše pečené nasucho na platni, bohato potreté roztopeným maslom, naplnené poctivým slivkovým lekvárom a posypané hrubou vrstvou mletého maku a cukru, sú dezertom, pre ktorý sa oplatí hrešiť.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava zemiakového cesta

1
Zemiaky uvarené v šupke (ideálne deň vopred) ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle do veľkej misy.
2
K zemiakom pridáme soľ a postupne prisypávame hladkú múku. Rukami vypracujeme vláčne, mäkké a nelepivé cesto. Ak sa cesto veľmi lepí (lebo zemiaky boli vodnaté), pridáme ešte trochu múky, ale nepreháňame to, inak budú lokše tvrdé.
3
Z cesta vytvarujeme dlhý valec, ktorý nožom nakrájame na zhruba 12 rovnakých dielov.

Vaľkanie a pečenie

4
Na pomúčenej doske vyvaľkáme z každého kúska cesta tenkú okrúhlu lokšu (hrubú cca 2-3 mm).
5
Lokše pečieme nasucho (bez akéhokoľvek oleja) na rozpálenej železnej panvici, platni, alebo liatinovej panvici. Pečieme z oboch strán, kým sa na nich nevytvoria hnedé a jemne spálené pľuzgieriky.
6
Po každej druhej lokši z panvice zotrieme suchou papierovou utierkou opadanú zhorenú múku, aby sa ďalšie lokše nepiekli v dyme.

Dokončenie nasladko

7
Každú horúcu upečenú lokšu ihneď štedro potrieme z oboch strán roztopeným maslom (maslo vsiakne a lokša neuveriteľne zmäkne) a ukladáme ich na seba.
8
Zmäknutú lokšu následne zvnútra natrieme hrubou vrstvou slivkového lekváru a posypeme zmesou mletého maku a práškového cukru.
9
Lokšu zrolujeme do valčeka, položíme na tanier a vrch zrolvanej lokše prelejeme ešte lyžicou horúceho masla a bohato posypeme makom. Ihneď podávame.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte po varení zemiakového cesta ešte energiu a zvyšné uvarené zemiaky, cesto môžete obohatiť pridaním vajíčka a pripraviť si slávne domáce tradičné slivkové knedle s makom a strúhankou.
Dajte pozor, aby zemiaky neboli teplé, inak cesto redne a musíte doňho neustále pridávať múku, čo zničí kvalitu lokší.