Rýchle nepečené kokosové guľky (domáce Rafaelo)

Do stredne veľkej misky vylejeme celé sladené kondenzované mlieko (Salko).

Postupne, za stáleho miešania lyžicou, doň prisypávame strúhaný kokos (cca 200g). Zmes musí byť dostatočne hustá, aby sa z nej dali formovať guľky, no nie úplne suchá, lebo kokos po čase ešte trochu stuhne. (Ak chcete, v tomto kroku môžete pridať aj lyžicu sušeného mlieka alebo likér).

Misu s kokosovou hmotou vložíme na 30-60 minút do chladničky. Hmota v chlade pekne stuhne a bude sa s ňou oveľa lepšie pracovať bez toho, aby sa príliš lepila na ruky.

Ak máte mandle v hnedej šupke, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 10 minút postáť. Následne z nich šupku jednoducho stiahnite prstami.

Pre ešte lepšiu chuť môžete lúpané mandle nasucho opražiť na panvici do zlatista a nechať vychladnúť.

Zo stuhnutej hmoty odoberáme malou lyžičkou rovnaké kúsky.

Do stredu každého kúska vložíme jednu mandľu a v dlaniach vyformujeme peknú okrúhlu guľku.

Každú guľku okamžite vyváľame v extra strúhanom kokose, ktorý si nasypeme na plytký tanierik.

Hotové guľky skladujeme v chlade, napríklad v papierových košíčkoch. Vydržia čerstvé aj dva týždne (ak ich nezjete okamžite).