Hlavné jedláSlovenská
Srbské rebierko z bravčového karé s ryžou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Klasika mnohých školských jedální a denných menu, ktorá chutí najlepšie pripravená doma. Plátky bravčového mäsa dusené v bohatej zeleninovej omáčke z papriky a paradajok (leči).
Reklama
Postup
7 krokov
Postup
- 1Plátky mäsa naklepte, osoľte a okoreňte. Na krajoch ich jemne narežte, aby sa pri opekaní nekrútili.
- 2Vo väčšej a hlbšej panvici rozohrejte olej a plátky mäsa na ňom sprudka opečte z oboch strán (cca 3 minúty z každej), aby sa zatiahli. Mäso vyberte na tanier.
- 3Do výpeku v panvici pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dosklovita.
- 4Pridajte nakrájanú papriku a opekajte asi 5 minút. Následne zasypte mletou červenou paprikou, rýchlo premiešajte a ihneď pridajte nakrájané paradajky (aby paprika nezhorkla).
- 5Zeleninu krátko poduste, kým paradajky nepustia šťavu. Do tejto zmesi vložte naspäť opečené plátky mäsa a podlejte ich vývarom (tak, aby bolo mäso akurát prekryté).
- 6Zakryte pokrievkou a na miernom ohni duste asi 40 minút, kým mäso nie je úplne mäkké a omáčka sa nezredukuje.
- 7Srbské rebierko sa tradične podáva s dusenou ryžou, ale výborne sa k nemu hodia aj varené zemiaky.
💡 Tipy a poznámky
- V zime, keď paradajky a papriky nemajú veľa chuti, je výbornou skratkou použiť namiesto čerstvej zeleniny jeden pohár domáceho zaváraného leča. Jedlo tak bude hotové oveľa rýchlejšie.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
410 kcal
Kalórie
32 g
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
25 g
Tuky
Reklama