DezertSlovenská

Šťavnatý slivkový perník s čokoládou

Name: Šťavnatý slivkový perník s čokoládou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 hrnček mlieka; 100 ml oleja; 2 ks vajcia; 2 hrnčeky polohrubej múky; 1 hrnček kryštálového cukru; 1 balenie kypriaceho prášku do perníka; 2 PL kvalitného tmavého kakaa; 2 ČL perníkového korenia; 400 g čerstvých sliviek; 100 g horkej čokolády; 1 PL oleja

Tím Recepto.sk·Zverejnené 16. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

35 min

Spolu

50 min

Na receptSkočiť na recept

Spojenie sliviek a perníkového korenia je absolútnou jesennou klasikou. Tento hrnčekový koláč máte zamiešaný za päť minút a vďaka bohatej vrstve ovocia vydrží neuveriteľne šťavnatý aj niekoľko dní. Skvelý dezert, keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo keď chcete rýchlu sladkosť ku káve.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava ovocia a cesta

1
Rúru si predhrejeme na 180 °C. Hlbší plech (približne 30x40 cm) vymažeme olejom a vysypeme polohrubou múkou. Slivky umyjeme, rozpolíme, vykôstkujeme a nakrájame na menšie kúsky.
2
Do veľkej misy rozbijeme vajíčka, pridáme kryštálový cukor, mlieko a olej. Metličkou alebo mixérom všetko spolu dobre prešľaháme na hladkú tekutú hmotu.
3
Postupne do nej prisypeme preosiatu polohrubú múku, kypriaci prášok do perníka, tmavé kakao a perníkové korenie. Vareškou krátko a zľahka premiešame, kým nevznikne jednoliate cesto bez hrudiek. Cesto nesmieme dlho miešať, inak bude koláč tuhý.

Pečenie

4
Hotové perníkové cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme. Na celý povrch nahusto poukladáme nakrájané kúsky sliviek jemne vtlačené do cesta.
5
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 30 až 35 minút. Či je perník prepečený, zistíme zapichnutím drevenej špajdle do stredu – musí vyjsť čistá a suchá.

Čokoládová poleva

6
Kým koláč chladne, vo vodnom kúpeli roztopíme horkú čokoládu s lyžicou oleja. Zmes vymiešame do hladkej lesklej polevy.
7
Teplou čokoládovou polevou pokvapkáme vrch vychladnutého perníka. Kto má rád, môže ho ešte posypať nastrúhaným kokosom alebo mletými orechmi. Ak máme radi podobné recepty s ovocím, určite vyskúšajme aj šťavnatý hrnčekový perník s nastrúhanými jablkami.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Mimo sezóny môžete použiť aj kompótové slivky, avšak musíte ich nechať veľmi dôkladne odkvapkať na sitku, aby ich šťava nerozmočila cesto.
Ak máte radi slivkový lekvár, môžete ho natrieť v tenkej vrstve na upečený horúci perník ešte pred nanesením čokoládovej polevy.