Nadýchané kysnuté cesnakové uzly k polievke

Name: Nadýchané kysnuté cesnakové uzly k polievke
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g hladká múka; 250 ml vlažné mlieko; 1 ks vajce; 0.5 kocky (21g) čerstvé droždie; 1 ČL kryštálový cukor; 1 ČL soľ; 50 ml olej; 3 PL maslo; 3 strúčiky cesnak; 1 ČL hrubozrnná soľ (alebo morská soľ v mlynčeku); 1 ks vajce

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. septembra 2026

Spolu

1 h 45 min

Vyjde

12 kusov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Tieto voňavé kysnuté uzlíky sú stokrát lepšie ako akékoľvek pečivo z obchodu. Sú neuveriteľne mäkučké, posypané hrubozrnnou soľou a výdatne potreté cesnakovým maslom. Ideálna príloha k hustým polievkam.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 1 h 30 min · varenie 15 min

Príprava kvásku a cesta

1
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a jemne premiešame. Necháme na teplom mieste stáť asi 10-15 minút, kým vzíde kvások (na povrchu sa vytvorí hustá pena).
2
Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, vajce, olej a nakoniec prilejeme vzídený kvások.
3
Vypracujeme hladké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.

Tvarovanie uzlov

4
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 12 rovnakých častí.
5
Každú časť rukami vyšúľame do dlhšieho valčeka (asi 20 cm) a jednoducho z neho uviažeme uzol (prekrížime konce cez seba a jeden koniec prevlečieme cez strednú slučku).
6
Uzly poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, s dostatočnými rozostupmi. Necháme ich ešte 15 minút podkysnúť na plechu.

Reklama

Pečenie a cesnakovanie

7
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Podkysnuté uzly potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry.
8
Pečieme približne 15 minút do krásnej zlatohnedej farby.
9
Kým sa uzly pečú, v miske zmiešame roztopené maslo s prelisovaným cesnakom.
10
Ihneď po vybratí z rúry potierame ešte vriace uzly pripraveným cesnakovým maslom a zľahka ich posypeme hrubozrnnou soľou.

💡 Tipy a poznámky

Vôňa cesnaku pri potieraní vriaceho pečiva naplní celú kuchyňu. Hrubozrnnú soľ dávajte skutočne až po upečení a potretí, inak by sa v rúre mohla roztopiť.
Ak uprednostňujete cesnakové pochúťky skôr vyprážané než pečené, vyskúšajte aj famózne zemiakové langoše s cesnakom.