PrílohySlovenská
Nadýchané kysnuté cesnakové uzly k polievke
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h 30 min
Varenie
15 min
Spolu
1 h 45 min
Tieto voňavé kysnuté uzlíky sú stokrát lepšie ako akékoľvek pečivo z obchodu. Sú neuveriteľne mäkučké, posypané hrubozrnnou soľou a výdatne potreté cesnakovým maslom. Ideálna príloha k hustým polievkam.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava kvásku a cesta
- 1Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a jemne premiešame. Necháme na teplom mieste stáť asi 10-15 minút, kým vzíde kvások (na povrchu sa vytvorí hustá pena).
- 2Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, vajce, olej a nakoniec prilejeme vzídený kvások.
- 3Vypracujeme hladké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie uzlov
- 4Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 12 rovnakých častí.
- 5Každú časť rukami vyšúľame do dlhšieho valčeka (asi 20 cm) a jednoducho z neho uviažeme uzol (prekrížime konce cez seba a jeden koniec prevlečieme cez strednú slučku).
- 6Uzly poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, s dostatočnými rozostupmi. Necháme ich ešte 15 minút podkysnúť na plechu.
Pečenie a cesnakovanie
- 7Rúru vyhrejeme na 200 °C. Podkysnuté uzly potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry.
- 8Pečieme približne 15 minút do krásnej zlatohnedej farby.
- 9Kým sa uzly pečú, v miske zmiešame roztopené maslo s prelisovaným cesnakom.
- 10Ihneď po vybratí z rúry potierame ešte vriace uzly pripraveným cesnakovým maslom a zľahka ich posypeme hrubozrnnou soľou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Vôňa cesnaku pri potieraní vriaceho pečiva naplní celú kuchyňu. Hrubozrnnú soľ dávajte skutočne až po upečení a potretí, inak by sa v rúre mohla roztopiť.
- Ak uprednostňujete cesnakové pochúťky skôr vyprážané než pečené, vyskúšajte aj famózne zemiakové langoše s cesnakom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
210 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
32 g
Sacharidy
2 g
Z toho cukry
6 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama