Tradičná lusková polievka nakyslo

Postup

1. 1
   Ak používate čerstvé lusky, odrežte im konce a nakrájajte ich na menšie kúsky. (Mrazené lusky už bývajú nakrájané a predvarené, tie nepotrebujú žiadnu prípravu).
2. 2
   V hrnci na lyžici masla veľmi krátko opečte nakrájané zemiaky, zalejte ich vodou, pridajte nakrájané lusky, celú ošúpanú cibuľu, soľ, bobkový list a nové korenie.
3. 3
   Polievku varte na miernom ohni pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým zemiaky a lusky nezmäknú. Keď sú mäkké, celú cibuľu vyberte a vyhoďte.
4. 4
   V miske si pripravte zátrepku: Kyslú smotanu dohladka rozmiešajte s hladkou múkou a pridajte do nej naberačku horúcej polievky (aby sa smotana ohriala a v polievke sa nezrazila).
5. 5
   Zátrepku pomaly za stáleho miešania vlejte do variacej sa polievky. Nechajte polievku prevariť aspoň 5 minút na miernom ohni, aby sa prevarila múka.
6. 6
   Hustú polievku odstavte z ohňa. Dochuťte ju cukrom, nadrobno nasekaným kôprom a nakoniec po lyžiciach pridávajte ocot, kým nedosiahnete lahodnú sladko-kyslú chuť.
7. 7
   Podávajte horúcu. Výborná je aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.