RaňajkySlovenská
Tradičná mliečna ryža s maslom a škoricou
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
35 min
Spolu
40 min
Nostalgická spomienka na detstvo, ktorú milujú nielen deti, ale aj dospelí. Pomalým varením guľatozrnnej ryže v mlieku vznikne hodvábne krémová kaša, ktorá najlepšie chutí poliata rozpusteným maslom a posypaná škoricovým cukrom.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Ryžu niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode (aby sa čiastočne zbavila škrobu na povrchu, inak by mohla v mlieku prihárať).
- 2Scedenú ryžu nasypte do hrnca s hrubým dnom, zalejte jedným hrnčekom vody, pridajte štipku soli a varte, kým ryža takmer všetku vodu nevypije a nezmäkne z povrchu (cca 5 - 8 minút).
- 3K predvarenej ryži prilejte mlieko. Oheň stiahnite na úplné minimum.
- 4Ryžu varte za občasného a neskôr stáleho miešania približne 20 až 25 minút, kým nie je zrnko ryže úplne mäkké a zmes nezhustne do krémovej kaše.
- 5Až na samotný záver, keď je ryža uvarená, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí a hrniec odstavte z ohňa.
- 6Mliečnu ryžu naporcujte do hlbokých tanierov alebo misiek. Povrch posypte škoricovým cukrom (alebo grankom) a bohato polejte horúcim rozpusteným maslom, ktoré vytvorí dokonalú súhru so škoricou.
💡 Tipy a poznámky
- Na dokonalú mliečnu ryžu používajte výlučne guľatozrnnú ryžu, ktorá má schopnosť absorbovať tekutinu a vytvoriť kašovitú štruktúru. Dlhozrnná ryža (napr. Basmati) zostane tvrdá, suchá a mlieko sa do nej nevpije. Ďalším dôležitým pravidlom je pridávať cukor vždy až úplne na konci, pretože ak ho pridáte hneď na začiatku, mlieko sa bude s cukrom oveľa rýchlejšie pripaľovať na dno hrnca!
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
10 g
Bielkoviny
65 g
Sacharidy
12 g
Tuky
Reklama