Hlavné jedloMedzinárodná

Havajské Poke bowl s lososom, avokádom a edamame

Name: Havajské Poke bowl s lososom, avokádom a edamame
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 misky
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 200 g sushi ryže; 2 PL ryžového octu; 1 ČL kryštálového cukru a štipka soli; 300 g čerstvého lososa; 2 PL sójovej omáčky; 1 PL sezamového oleja; 1 ČL bieleho a čierneho sezamu; 1 ks zrelé avokádo; 100 g edamame bôbov; 1 ks menšia mrkva; 1/4 ks červenej kapusty; 1 ks jarná cibuľka

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. októbra 2026

Príprava

25 min

Varenie

15 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Mimoriadne populárna havajská miska, ktorá je dekonštrukciou klasického sushi. Jemná octová sushi ryža doplnená o surového marinovaného lososa, krémové avokádo, chrumkavé edamame bôby a pikantnú sójovú majonézu. Zdravé, neuveriteľne sýte a esteticky dokonalé jedlo plné omega-3 mastných kyselín.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava ryže

1
Sushi ryžu dôkladne prepláchneme pod studenou vodou, až kým z nej netečie úplne číra voda. Dáme ju do hrnca, zalejeme vodou (v pomere zhruba 1 diel ryže ku 1,2 dielu vody) a uvaríme domäkka.
2
V malom hrnčeku si zohrejeme ryžový ocot s cukrom a soľou, kým sa cukor nerozpustí. Túto horúcu zálievku vmiešame do uvarenej, ešte teplej ryže. Ryžu necháme voľne vychladnúť na izbovú teplotu.

Marinovanie lososa

3
Filet z lososa skontrolujeme na prípadné kosti (vytiahneme pinzetou) a nakrájame ho na rovnomerné menšie kocky (približne 1,5 x 1,5 cm).
4
V miske zmiešame kocky lososa so sójovou omáčkou, sezamovým olejom a sezamovými semienkami. Jemne premiešame a necháme v chladničke marinovať asi 15 minút (nie dlhšie, inak by sójová omáčka "uvarila" surovú štruktúru ryby).

Skladanie misky (Poke Bowl)

5
Mrazené edamame bôby prelejeme v sitku horúcou vodou z kanvice, čím ich bleskovo rozmrazíme. Avokádo, mrkvu a kapustu si nakrájame.
6
Do širokej hlbokej misky naložíme na spodok vrstvu ochutenej ryže. Na ňu do pomyselných "výsekov" ukladáme jednotlivé suroviny: hromádku marinovaného lososa, plátky avokáda, edamame, kapustu a mrkvu.
7
Na záver celú misku posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou. Pre dokonalý zážitok môžete vrch pofŕkať majonézou zmiešanou s trochou srirache (pikantnej chilli omáčky).

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Dôležité: Keďže losos sa konzumuje úplne surový, kupujte ho výhradne v overenom obchode, ktorý deklaruje, že ryba je vhodná na sushi (sashimi grade), alebo prešla hlbokým šokovým zmrazením (ktoré ničí parazity).
Poke bowl (čítaj poké boul) môžete posypať aj chrumkavou smaženou cibuľkou, riasami wakame alebo kúskami manga. Ak milujete surového lososa a čerstvé chute, pripravte si doma aj luxusný tatarák z lososa.