DezertySlovenská
Šťavnatý tvarohový nákyp s broskyňami
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
40 min
Spolu
55 min
Ľahší a osviežujúcejší súrodenec klasického ryžového nákypu. Tento lahodný dezert pozostáva z jemného tvarohového cesta, do ktorého sú zamiešané kúsky sladkých broskýň. Neobsahuje žiadnu ryžu, takže sa doslova rozplýva na jazyku.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava základu a snehu
- 1Broskyne zlejte zo šťavy a nakrájajte ich na menšie kocky. Zapekaciu misu vymažte maslom a vysypte strúhankou (alebo krupicou).
- 2V miske elektrickým mixérom vyšľahajte zmäknuté maslo s kryštálovým aj vanilkovým cukrom a žĺtkami do svetlej peny.
- 3Do žĺtkovej peny postupne primixujte všetok tvaroh a detskú krupicu (tá počas pečenia nasaje prebytočnú vlhkosť).
- 4V inej miske (musí byť úplne čistá a odmastená) vyšľahajte zo 4 bielkov a štipky soli dokonale pevný, tuhý sneh.
Miešanie a pečenie
- 5Do tvarohovej hmoty vmiešajte nakrájané broskyne.
- 6Nakoniec do celej zmesi veľmi opatrne, ručne (pomocou silikónovej stierky alebo varešky) vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov. Mixér už nepoužívajte, cesto by stratilo nadýchanosť.
- 7Hotovú nadýchanú zmes vylejte do pripravenej zapekacej misy a povrch uhlaďte.
- 8Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35-40 minút, kým vrch nákypu nezíska krásnu zlatohnedú farbu a nezdvihne sa (ako suflé).
Podávanie
- 9Po upečení nákyp mierne klesne, to je pri tvarohu prirodzené. Pred krájaním ho nechajte aspoň 15 minút vychladnúť.
- 10Posypte práškovým cukrom a podávajte buď teplý ako sladký obed, alebo vychladnutý ako fantastický poobedný dezert.
💡 Tipy a poznámky
- Detská krupica je v tomto recepte tajnou zbraňou. Klasická hladká múka by nákyp príliš 'zabetónovala', kým krupica do seba natiahne srvátku z tvarohu a šťavu z ovocia, no zanechá dezert krásne jemný.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
290 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
8 g
Tuky
Reklama