DezertySlovenská
Letné broskyňové rezy so želatínou a tvarohom
Tím Recepto.sk·
Príprava
40 min
Varenie
20 min
Spolu
1 h
Jeden z najlepších a najobľúbenejších letných ovocných koláčov. Na jemnej piškóte sa rozprestiera hrubá vrstva ľahkého tvarohového krému, do ktorého sú vtlačené polovice broskýň, to celé zaliate priehľadným tortovým želé z broskyňovej šťavy.
Reklama
Postup
12 krokov
Pečenie piškóty
- 1Celé vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej svetlej peny (šľahajte aspoň 5 minút).
- 2Postupne zašľahajte olej a vlažnú vodu.
- 3Zľahka varechou (už nie mixérom) vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
- 4Vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte na 180 °C asi 20 minút dozlatista. Nechajte úplne vychladnúť.
Tvarohový krém a ukladanie ovocia
- 5Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Potom po lyžiciach vmixujte jemný tvaroh.
- 6Vzniknutý hladký krém natrite v rovnomernej vrstve na upečenú a vychladnutú piškótu.
- 7Na krém poukladajte polovice (alebo mesiačiky) odkvapkaných broskýň.
- 8Plech vložte do chladničky, aby krém trochu stuhol, kým pripravíte želatínu.
Želatínová poleva
- 9Odmerajte si šťavu z kompótu. Dolejte k nej vodu alebo pomarančový džús tak, aby ste mali celkovo 8 dl (800 ml) tekutiny.
- 10Zmiešajte tekutinu s 2 balíčkami tortového želé (ak je šťava málo sladká, pridajte trochu cukru) a priveďte k varu. Nechajte vrieť asi 1 minútu a odstavte.
- 11Želé nechajte trochu vychladnúť (nesmie byť úplne vriace, ale ešte musí byť tekuté). Až potom ním postupne polievajte broskyne na tvarohovom kréme, aby zatečelo do všetkých medzier.
- 12Koláč nechajte chladiť v chladničke aspoň 4 hodiny, kým sa želatína dokonale nespojí a nestuhne.
💡 Tipy a poznámky
- Ak nemáte kupované tortové želé, rovnako dokonalú priehľadnú ovocnú polevu spravíte z 2 balíčkov Zlatého klasu (alebo vanilkového pudingu). Stačí ho klasicky uvariť z 800 ml broskyňovej šťavy (namiesto mlieka).
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
285 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
10 g
Tuky
Reklama