Letné broskyňové rezy so želatínou a tvarohom

Name: Letné broskyňové rezy so želatínou a tvarohom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 20 rezov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks vajcia; 200 g kryštálový cukor; 200 g polohrubá múka; 1 dl olej; 1 dl vlažná voda; 1 balíček prášok do pečiva; 500 g jemný tvaroh; 250 g maslo; 150 g práškový cukor; 1 balíček vanilkový cukor; 2 veľké konzervy zavárané broskyne; 2 balíčky číre tortové želé; 8 dl tekutiny na želé

Tím Recepto.sk·Zverejnené 24. júla 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h

Vyjde

20 rezov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Jeden z najlepších a najobľúbenejších letných ovocných koláčov. Na jemnej piškóte sa rozprestiera hrubá vrstva ľahkého tvarohového krému, do ktorého sú vtlačené polovice broskýň, to celé zaliate priehľadným tortovým želé z broskyňovej šťavy.

Reklama

Postup

12 krokov · príprava 40 min · varenie 20 min

Pečenie piškóty

1
Celé vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej svetlej peny (šľahajte aspoň 5 minút).
2
Postupne zašľahajte olej a vlažnú vodu.
3
Zľahka varechou (už nie mixérom) vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
4
Vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte na 180 °C asi 20 minút dozlatista. Nechajte úplne vychladnúť.

Reklama

Tvarohový krém a ukladanie ovocia

5
Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Potom po lyžiciach vmixujte jemný tvaroh.
6
Vzniknutý hladký krém natrite v rovnomernej vrstve na upečenú a vychladnutú piškótu.
7
Na krém poukladajte polovice (alebo mesiačiky) odkvapkaných broskýň.
8
Plech vložte do chladničky, aby krém trochu stuhol, kým pripravíte želatínu.

Želatínová poleva

9
Odmerajte si šťavu z kompótu. Dolejte k nej vodu alebo pomarančový džús tak, aby ste mali celkovo 8 dl (800 ml) tekutiny.
10
Zmiešajte tekutinu s 2 balíčkami tortového želé (ak je šťava málo sladká, pridajte trochu cukru) a priveďte k varu. Nechajte vrieť asi 1 minútu a odstavte.
11
Želé nechajte trochu vychladnúť (nesmie byť úplne vriace, ale ešte musí byť tekuté). Až potom ním postupne polievajte broskyne na tvarohovom kréme, aby zatečelo do všetkých medzier.
12
Koláč nechajte chladiť v chladničke aspoň 4 hodiny, kým sa želatína dokonale nespojí a nestuhne.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak nemáte kupované tortové želé, rovnako dokonalú priehľadnú ovocnú polevu spravíte z 2 balíčkov Zlatého klasu (alebo vanilkového pudingu). Stačí ho klasicky uvariť z 800 ml broskyňovej šťavy (namiesto mlieka).