Hlavné jedláSlovenská
Zapekané zemiaky s plesňovým syrom Niva a slaninou
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
50 min
Spolu
1 h 10 min
Fantastický a sýty obed z jedného plechu. Tenké plátky zemiakov zapečené vo vrstvách so slaninkou, smotanou a výrazným syrom Niva. Toto jedlo rozvonia celý dom a tanier zostane zaručene prázdny.
Reklama
Postup
12 krokov
Príprava zálievky a surovín
- 1Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnako hrubé, tenké plátky (cca 3 mm).
- 2V miske rozšľaháme smotanu s vajíčkami. Pridáme prelisovaný cesnak, čierne korenie a len veľmi jemne osolíme.
- 3Cibuľu nakrájame na polkolieska, slaninu na menšie kocky a Nivu nastrúhame nahrubo na strúhadle.
Vrstvenie zemiakov
- 4Rúru vyhrejeme na 200 °C. Hlbší pekáč alebo zapekaciu misu poctivo vymažeme maslom.
- 5Na dno pekáča rovnomerne rozložíme prvú vrstvu zemiakov. Posypeme ich polovicou cibule, polovicou slaniny a polovicou nastrúhanej Nivy.
- 6Uložíme druhú vrstvu zemiakov a zopakujeme posýpanie zvyšnou cibuľou, slaninou a Nivou.
- 7Vrstvenie ukončíme poslednou vrstvou zemiakov (tak aby vrch pekáča tvorili len čisté zemiaky).
- 8Všetko zalejeme pripravenou smotanovo-vajíčkovou zálievkou. Zemiaky rukami jemne zatlačíme do zálievky.
Pečenie
- 9Pekáč pevne zakryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme zakryté približne 35 minút, aby zemiaky v pare zmäkli.
- 10Po 35 minútach alobal odstránime. Ak chcete, môžete teraz zemiaky posypať ešte trochou obyčajného strúhaného syra, ale nie je to nutné.
- 11Pečieme odokryté ďalších 15-20 minút, kým zemiaky na povrchu nezískajú krásnu chrumkavú, zlatohnedú farbu a smotana sa úplne nevsiakne.
- 12Podávame so zaváranými uhorkami alebo čerstvým listovým šalátom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pre dokonalé prepečenie je kľúčové zemiaky nakrájať naozaj na tenko, ideálne pomocou kuchynského hoblíka (mandolíny).
- Máte radi podobné komfortné večere? Tradičné francúzske zemiaky s klobásou sú stávkou na istotu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
520 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
30 g
Tuky
15 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Reklama