Hlavné jedláSlovenská

Nadýchané zemiakové langoše s cesnakom

Name: Nadýchané zemiakové langoše s cesnakom
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g hladká múka; 250 g zemiaky; 250 ml vlažné mlieko; 1 ks čerstvé droždie (42g); 1 ČL cukor; 1.5 ČL soľ; 500 ml olej; 4 strúčiky cesnak; 150 g tvrdý syr (Eidam, Gouda); podľa chuti kyslá smotana alebo kečup

Tím Recepto.sk·Zverejnené 13. augusta 2026

Príprava

1 h 30 min

Varenie

20 min

Spolu

1 h 50 min

Na receptSkočiť na recept

Tieto langoše sú vďaka pridaným vareným zemiakom oveľa mäkšie, nadýchanejšie a neťahajú do seba toľko oleja ako klasické cesto. Sú dokonalé potreté domácou cesnakovou pastou a zasypané syrom.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava kvásku a cesta

1
Do vlažného mlieka rozdrobíme čerstvé droždie, pridáme lyžičku cukru a jemne premiešame. Necháme na teplom mieste stáť asi 10 až 15 minút, kým nevzíde kvások.
2
Do veľkej misy preosejeme hladkú múku, pridáme soľ a najemno nastrúhané varené zemiaky (najlepšie, ak sú už studené).
3
Prilejeme pripravený kvások a vypracujeme hladké, elastické cesto. Ak je príliš lepkavé, podsypeme troškou múky. Misu prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 60 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Tvarovanie a vyprážanie

4
Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rozdelíme ho na menšie bochníčky (asi 8-10 kusov). Necháme ich ešte 10 minút podkysnúť.
5
V hlbšej panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja. Ruky si potrieme olejom, vezmeme bochníček a prstami ho rozťahujeme od stredu ku okrajom do tvaru kruhu. Stred by mal byť tenší a okraje hrubšie.
6
Langoše vkladáme do rozpáleného oleja a vyprážame z každej strany asi 1-2 minúty do zlatohneda. Langoš by sa mal pekne nafúknuť.
7
Vypražené langoše ukladáme na papierové utierky, ktoré odsajú prebytočný tuk.

Servírovanie

8
Ešte horúce langoše potrieme pripravenou cesnakovou zmesou, potrieme kyslou smotanou a bohato posypeme strúhaným syrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Cesto môžete skladovať v potretej miske v chladničke aj niekoľko dní a vyprážať langoše postupne čerstvé.
Ak hľadáte podobne obľúbenú pochúťku z kysnutého cesta, vyskúšajte aj tradičné klasické langoše s cesnakom bez zemiakov, aby ste mohli porovnať rozdiel.