Rýchle cícerové placky (bez lepku)

Name: Rýchle cícerové placky (bez lepku)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 placiek
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 hrnček cícerovej múky; 1 hrnček vody; 2 PL olivového oleja; 1/2 ČL soli; 1/2 ČL mletej rímskej rasce; 1/4 ČL sušeného cesnaku; trochu oleja; podľa chuti čerstvý špenát, paradajky, avokádo alebo hummus

Tím Recepto.skZverejnené 21. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

15 min

Vyjde

6 placiek

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Tieto placky si zamilujete. Pripravujú sa zo špeciálnej cícerovej múky (alebo rozmixovaného cíceru), vďaka čomu sú prirodzene bezlepkové, plné bielkovín a nerozpadávajú sa. Sú geniálnou náhradou za pečivo, môžete ich natrieť hummusom, naplniť zeleninou, alebo ich jesť len tak s cesnakovým dipom. Hotové za 10 minút!

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 5 min · varenie 10 min

Zarobenie cesta

1
Do hlbšej misky nasypeme cícerovú múku, pridáme soľ, rímsku rascu a sušený cesnak. Múka zvykne mať hrčky, preto ju môžeme preosiať, alebo ju dôkladne rozmiešame metličkou.
2
Postupne, za stáleho miešania metličkou, prilievame vodu a olivový olej.
3
Vypracujeme hladké, tekuté cesto bez hrudiek. Konzistenciou by malo pripomínať cesto na klasické palacinky (možno o štipku hustejšie).
4
FÍGEĽ: Ak máte čas, nechajte cesto odstáť pri izbovej teplote aspoň 15-20 minút (alebo aj celú noc v chladničke). Cícerová múka krásne nasaje vodu, placky budú pevnejšie a lepšie sa s nimi bude manipulovať.

Reklama

Pečenie (ako palacinky)

5
Širokú, najlepšie nepriľnavú panvicu na palacinky (alebo lievance) zľahka potrieme olejom a dobre rozohrejeme na strednom plameni.
6
Na horúcu panvicu nalejeme malú naberačku cesta a krúživým pohybom panvice ho rozlejeme do kruhu, presne ako pri pečení palaciniek (alebo môžeme cesto nechať hrubšie a piecť malé lievance).
7
Pečieme asi 2-3 minúty z jednej strany, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky a okraje placky nezačnú hnednúť a odliepať sa od panvice.
8
Zoberieme plochú obracačku, placku rýchlo otočíme a pečieme z druhej strany ešte 1-2 minúty.
9
Hotové placky ukladáme na seba a môžeme ich prikryť utierkou, aby zostali teplé a mäkké. Ak ich necháte odokryté, budú viac chrumkavé (podobné známej francúzskej Socce).

Tipy a poznámky

Do samotného cesta môžete pred pečením primiešať aj nasekanú čerstvú bylinku (koriander, petržlen) alebo najemno nastrúhanú cuketu.
Z cíceru sa dajú spraviť skvelé a výživné veci. Skúšali ste už náš fantastický domáci pečený falafel, pri ktorom sa namiesto múky používa priamo celý cícer?