Hustý jablkový džem so škoricou
Tím Recepto.sk·
Spolu
1 h 10 min
Vyjde
6 pohárov
Suroviny
5
Tento džem vonia ako jeseň sama. Bohatá chuť sladkých domácich jabĺk pretkaná jemnou škoricou je ako stvorená na nedeľné palacinky alebo do lineckého vianočného pečiva.
Reklama
Postup
8 krokov · príprava 25 min · varenie 45 min
Príprava a dusenie
- 1Ošúpané a vyčistené jablká nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na celkom drobné kocky. Okamžite ich premiešame s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- 2Vložíme do širokého hrnca s hrubším dnom. Podlejeme zhruba 1 dcl vody a prikryté pokrievkou dusíme na strednom ohni, kým jablká úplne nezmäknú (asi 15-20 minút).
Mixovanie a varenie
- 3Zmäknuté jablká odokryjeme. Ak chceme hladký džem, rozmixujeme ich ponorným mixérom (alebo ich necháme s kúskami, ak to preferujeme).
- 4Do jablkovej kaše prisypeme cukor zmiešaný s Gelfixom (ak ho používame) a škoricou.
- 5Zmes privedieme k prudkému varu a za stáleho miešania odparujeme. Ak používame želírovací prípravok, stačí variť 5 minút. Ak varíme len s čistým cukrom, varíme a miešame na miernom ohni asi 30-40 minút, kým džem nezíska krásnu sklovitú farbu a nezhustne.
Reklama
Plnenie pohárov
- 6Urobíme skúšku tuhosti (kvapka džemu na studený tanierik musí okamžite stuhnúť a nestekať).
- 7Vriaci džem nalejeme do čistých vysterilizovaných pohárov. Hrdlá utrieme a poháre pevne uzavrieme čistými viečkami.
- 8Otočíme hore dnom na približne 10 minút, čím sa chytí vákuum. Následne necháme pomaly vychladnúť pod utierkou.
💡 Tipy a poznámky
- Jablkový džem so škoricou je po stuhnutí veľmi pevný vďaka vlastnému prírodnému pektínu v jablkách. Je preto absolútne ideálny na lepenie jemného vianočného pečiva.
- Máte naozaj obrovský prebytok jabĺk? Neváhajte a pripravte si aj zásobu vynikajúcej klasickej domácej jablkovej výživy pre deti bez cukru.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
140 kcal
Kalórie
35 g
Sacharidy
33 g
Z toho cukry
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Chcete ďalšie recepty?
Raz denne vám pošleme nové recepty do e‑mailu. Zadarmo, odhlásiť sa dá jedným klikom.
Podobné recepty
Sladké jedláJesenný hroznový džem s vlašskými orechmi
1 h 5 min
Sladké jedláDomáca hrušková výživa bez pridaného cukru
45 min
Sladké jedláDetská jablková výživa s pudingom
45 min
Sladké jedláTradičný domáci šípkový lekvár
3 h
Sladké jedláJesenný figový džem s pomarančom
45 min
Sladké jedláŤahaná tvarohová štrúdľa s broskyňami
1 h 20 min
Sladké jedláSladké zapekané palacinky s orechovou plnkou
55 min
Sladké jedláRýchly hruškový závin z lístkového cesta
40 min
